Descrizione della ricetta
June 16, 2026
Cucumber Edamame Seaweed Salad
Bright cucumber edamame seaweed salad supports gentle gut balance.
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: soy, sesame, tree_nut, sulfites
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Abbiamo trovato le seguenti intolleranze negli ingredienti della ricetta: gluten, histamine
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from edamame and cucumber supports gut balance.
- Includes seaweed for minerals and polyphenols, adding plant diversity.
- Quick, vegetarian side-dish that fits meal-prep and pairing with fermented foods.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Cucumber
1
ciotola
Fagiolo, edamame
8
cucchiaio
Seaweed salad
4
cucchiaio
Olio, sesamo
1
cucchiaio
Soy sauce
2
cucchiaino
Vinegar
2
cucchiaio
Seed, sesame
1
cucchiaio
Cipolla, primavera
0.25
tazza
Sugar, white
1
cucchiaino
Salt
0.25
cucchiaino
Istruzioni
1
Wash and thinly slice the cucumber.
2
In a bowl, combine the sliced cucumber with edamame and seaweed.
3
In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, soy sauce, and a pinch of salt.
4
Pour the dressing over the salad and toss gently to combine.
5
Sprinkle sesame seeds on top before serving.
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Valori nutrizionali
210 kcal
Calorie
12 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Fibre
5 g
Zuccheri
6 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.8 g
Sale
FAQ
Questo’insalata è vegetariana/vegan?
Sì, a base di piante; nessuna carne; se vuoi mantenerla vegana, usa un condimento senza latticini.
Quanto tempo ci vuole per prepararla?
Circa 15–20 minuti.
Posso personalizzare gli ingredienti?
Sì; sostituisci il cetriolo con zucchine, aggiungi carote, prova diverse varietà di alghe.
Come si conservano gli avanzi?
Conservali in frigorifero in contenitore ermetico per 2 giorni.
L’edamame va cotto?
Sì; usa edamame surgelato già cotto; scongelalo e scola.
Le alghe sono sicure da mangiare spesso?
Con moderazione; contengono Iodio e minerali; troppo iodio può influire sulla tiroide. Consulta un medico se hai dubbi.
Quali sono i benefici per la salute?
Fibre, proteine vegetali, minerali e polifenoli; favorisce la salute intestinale come parte di una dieta equilibrata.
Quali condimenti si abbinano bene?
Vinaigrette leggera, condimento a base di yogurt o accompagnarla con alimenti fermentati.
Posso prepararla in anticipo?
Sì; si conserva in frigorifero per 2 giorni e può essere porzionata.