Cod in tomato sauce with beans

Gentle cod in tomato and bean sauce to support digestion and fiber diversity

Alta Fibra
90%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This cod in tomato and bean sauce pairs lean protein with fiber-rich beans and tomato polyphenols for a simple, satisfying meal. Beans contribute both insoluble and soluble fiber that can support regular digestion, while tomatoes bring polyphenols that may nourish gut bacteria as part of a varied, plant-forward pattern. The dish fits into a balanced everyday routine and encourages diversifying meals around protein, legumes, and vegetables. It's easy to prepare, weeknight-friendly, and designed to be gentle on the palate while supporting gut-health-friendly choices.

June 20, 2026
Cod in tomato sauce with beans
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from beans and vegetables.
  • Includes lean protein from cod and polyphenol-rich tomatoes.
  • Balanced with protein, healthy fats, and plant diversity.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
80
🧬 Supporto alla diversità
78
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
85

Ingredienti

Merluzzo
300 gram
Merluzzo
Salsa di pomodoro
200 ml
Salsa di pomodoro
Fagiolo rosso
200 gram
Fagiolo rosso
Olio, oliva
2 tablespoon
Olio, oliva
Cipolla
1 piece
Cipolla
Aglio
2 clove
Aglio
Coriandolo
2 tablespoon
Pepe nero
1 teaspoon
Sale
1 teaspoon
Sale

Istruzioni

1

Heat olive oil in a saucepan over medium heat.

2

Chop the onion and garlic, then add to the pan. Sauté until the onion is translucent.

3

Add the tomato sauce, kidney beans, salt, black pepper, and cilantro to the saucepan.

4

Simmer for about 10 minutes until heated through.

5

Add the cod fillets to the sauce, cover, and cook for an additional 8-10 minutes until the cod is cooked through.

6

Serve warm, garnished with extra cilantro if desired.

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Valori nutrizionali

450 kcal Calorie
28 g Proteine
32 g Carboidrati
9 g Fibre
6 g Zuccheri
9 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali del merluzzo nella salsa di pomodoro con fagioli?
Merluzzo con pomodori e fagioli, olio d'oliva, cipolla, aglio e erbe o spezie; opzionalmente peperoni o verdure.
Quanto tempo ci vuole per preparare questo piatto?
È un piatto veloce per la settimana, solitamente pronto in meno di 30 minuti.
Questo piatto è senza glutine?
Sì, naturalmente senza glutine se si usano ingredienti senza glutine nelle salse o brodo.
Posso renderlo vegetariano o vegano?
Sì. Sostituisci il merluzzo con più fagioli o usa tofu fermo/tempeh.
Come conservare gli avanzi?
Conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per 2–3 giorni; riscaldali delicatamente.
Quali sono i benefici per la salute?
Proteina magra dal pesce, fibre dai fagioli e polifenoli dai pomodori promuovono la salute intestinale all'interno di una dieta varia.
Con cosa è consigliato accompagnare?
Riso integrale o quinoa, o pane croccante e insalata.
Posso congelare il piatto?
Sì, gli avanzi si possono congelare; per migliore consistenza congela e scongela prima di riscaldare; i fagioli e il pesce possono cambiare di texture.
Il piatto è adatto a chi ha allergie (pesce, latticini, ecc.)?
Contiene pesce; è senza latticini se non aggiungi formaggio. Controlla gli ingredienti di salse e brodo.