Stufato di pollo e fagioli bianchi

Un caldo stufato di pollo ricco di fibre che sostiene una digestione delicata.

Ricco di Proteine Pasti in Un'unica Pentola Ricetta Facile
88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questo confortante stufato di pollo e fagioli bianchi riunisce proteine e fibre in una ciotola calda e soddisfacente. I fagioli bianchi contribuiscono con fibre delicate e digeribili che possono supportare una dieta varia a base di piante, mentre il pollo magro aiuta a equilibrare i pasti. Cuocendo lentamente fino a una tenerezza confortante, questo piatto offre un modo semplice per aggiungere diversità di fibre e ingredienti nutrienti all'alimentazione quotidiana, senza complicazioni. Godilo come parte di una routine che privilegia una varietà di alimenti vegetali e pasti equilibrati e consapevoli.

July 26, 2026
Stufato di pollo e fagioli bianchi
Preparazione 15 min Cottura 40 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre dai fagioli bianchi e dalle verdure.
  • Include olio d'oliva e erbe che supportano un profilo saporito e amico dell'intestino.
  • Bilanciato con proteine magre e carboidrati a lenta digestione.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
20
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Pollo, petto
500 gram
Pollo, petto
Fagiolo, bianco
400 gram
Fagiolo, bianco
Cipolla
1 piece
Cipolla
Aglio
2 clove
Aglio
Carota
2 piece
Carota
Sedano
2 piece
Sedano
Pomodoro, concentrato
2 tablespoon
Pomodoro, concentrato
Brodo
500 ml
Brodo
Olio, oliva
2 tablespoon
Olio, oliva
Timo
1 teaspoon
Timo
Foglia di alloro
1 piece
Foglia di alloro
Sale
1 teaspoon
Sale
Pepe nero
0.5 teaspoon
Pepe nero

Istruzioni

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi cipolla tritata, aglio, carota e sedano. Soffriggi finché saranno ammorbiditi, circa 5 minuti.

2

Aggiungi i pezzi di petto di pollo e cuoci finché non saranno leggermente dorati su tutti i lati, circa 5-7 minuti.

3

Versa il brodo di pollo, aggiungi il timo, il sale e il pepe nero. Porta a una leggera ebollizione, poi riduci la fiamma.

4

Copri e lascia sobbollire per 25 minuti, o finché il pollo è cotto e tenero.

5

Aggiungi i fagioli bianchi e lascia sobbollire per altri 10 minuti per amalgamare i sapori. Regola eventualmente il condimento.

6

Servi caldo, eventualmente guarnito con erbe fresche o un contorno di verdure al vapore.

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Valori nutrizionali

850 kcal Calorie
54 g Proteine
38 g Carboidrati
16 g Fibre
8 g Zuccheri
15 g Grassi
6 g Grassi saturi
2.8 g Sale

FAQ

È adatto a una dieta a basso contenuto di grassi?
Sì, con petto di pollo magro e fagioli bianchi. Usa una quantità moderata di olio d’oliva e puoi ridurre l’olio a 1 cucchiaio se vuoi.
Posso usare petto di pollo al posto di cosce?
Sì, ma le cosce hanno più grassi e potrebbero richiedere tempi di cottura leggermente più lunghi; regola di conseguenza.
Posso usare fagioli in scatola o secchi?
Entrambi: usa fagioli in scatola sciacquati e scolati oppure fagioli secchi ammollati e cotti.
È senza glutine e senza lattosio?
Sì; è naturalmente senza lattosio; verifica il brodo per il glutine se necessario.
Quanto tempo ci vuole?
Circa 50–60 minuti in totale.
Come renderlo vegetariano o vegano?
Sostituisci il pollo con più fagioli o tofu solido; usa brodo vegetale.
Come conservare gli avanzi?
Raffredda e conserva in contenitore ermetico per 3–4 giorni; congela per 2–3 mesi.
Come ridurre il sale?
Inizia con 1 cucchiaino di sale e aggiusta; usa brodo a basso contenuto di sodio.
Quale contorno si abbina?
Pane croccante, cereali integrali o un’insalata verde.