Descrizione della ricetta
June 25, 2026
Buckwheat pancake with spinach
A buckwheat pancake with spinach for gentle digestion and fiber diversity.
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Abbiamo trovato le seguenti intolleranze negli ingredienti della ricetta: gluten, lactose
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from buckwheat and spinach supporting gut microbiota diversity.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein and slow carbohydrates for steady energy.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Farina, grano saraceno
1
cup
Spinach
1
cup
Uovo
1
piece
Latte, intero
0.5
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Baking powder
1
teaspoon
Istruzioni
1
In a mixing bowl, combine the buckwheat flour, baking powder, and salt.
2
In another bowl, whisk together the egg, milk, and olive oil.
3
Pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix until well combined.
4
Fold in the chopped spinach.
5
Heat a non-stick skillet over medium heat and lightly grease with olive oil.
6
Pour a ladleful of the batter onto the skillet and cook until bubbles form on the surface, then flip and cook until golden brown.
7
Repeat with the remaining batter.
8
Serve warm with yogurt or fruit.
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Valori nutrizionali
320 kcal
Calorie
12 g
Proteine
42 g
Carboidrati
7 g
Fibre
4 g
Zuccheri
12 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.8 g
Sale
FAQ
Le pancake di grano saraceno sono senza glutine?
Il grano saraceno è naturalmente privo di glutine, ma controlla contaminazioni crociate.
È una ricetta adatta ai vegani?
La base può essere resa vegana con latte vegetale e sostituto dell'uovo; se la ricetta usa uova/latticini, sostituiscili.
Perché è salutare per l'intestino?
Ha fibre dal grano saraceno e spinaci che supportano la digestione e la flora intestinale.
Come conservare gli avanzi?
Conserva in frigo in contenitore ermetico per 2–3 giorni; riscalda delicatamente.
Come adattarla ai bambini?
Usa sapori più delicati e servile con yogurt o frutta; aumentare gradualmente spinaci o fibre.
Come rendere l'impasto più liscio o leggero?
Lasciare riposare l'impasto 10–15 minuti; sbattere bene le uova; frullare gli spinaci con il liquido; non mescolare troppo.
Cosa fare se non ho gli spinaci?
Sostituire con cavolo riccio (kale), bieta o zucchine grattugiate.
Si possono congelare le pancake?
Sì, congela i pancake raffreddati; riscaldali nel tostapane o forno.
Con cosa servirli?
Yogurt, frutta fresca o un filo di miele per una colazione o spuntino equilibrato.