Descrizione della ricetta
June 15, 2026
Buckwheat Galette with Mushrooms and Spinach
Buckwheat galette with mushrooms and spinach supports gentle digestion.
A base di piante
Ad alto contenuto proteico
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from buckwheat, mushrooms, and spinach.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with whole-grain base, vegetables, and olive oil for flavor.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Farina, grano saraceno
1
tazza
Uovo
1
pezzo
Latte, intero
1
bicchiere
Mushroom
8
pezzo
Spinach
16
cucchiaio
Burro
3
cucchiaino
Istruzioni
1
In a bowl, mix buckwheat flour, salt, and black pepper.
2
Gradually add water to the mixture until a smooth batter forms.
3
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
4
Pour a portion of the batter into the skillet and cook until the edges lift.
5
Add sautéed mushrooms and spinach to the center of the galette.
6
Fold the galette and cook for an additional minute before serving.
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Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
12 g
Proteine
52 g
Carboidrati
9 g
Fibre
6 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
È priva di glutine questa galette di grano saraceno?
Il grano saraceno è naturalmente senza glutine; attenzione alle contaminazioni crociate. Usa ingredienti certificati senza glutine se hai celiachia o sensibilità al glutine.
Posso renderla vegana o senza latticini?
Sì; l’impasto può essere fatto con acqua o latte vegetale e un legante; ometti il formaggio; se si usano uova, sostituiscile con un legante a base di semi.
Posso prepararla in anticipo?
Sì; il ripieno può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero 1–2 giorni; cuoci la galette al momento o riscaldala.
Come conservare gli avanzi?
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per 2–3 giorni; riscaldare in padella o in forno per mantenere la croccantezza.
Cosa la rende utile per la salute dell’intestino?
Il grano saraceno fornisce fibre; funghi e spinaci forniscono polifenoli e nutrienti benefici per la flora intestinale.
Posso personalizzare il ripieno?
Sì; prova altre verdure, erbe o un filo d’olio d’oliva; aggiusta di gusto.
Ci sono considerazioni dietetiche?
Controlla gli ingredienti se hai allergie; per una dieta a basso contenuto di FODMAP, modera spinaci e funghi.
Quanto tempo e a che temperatura cucinare?
In una padella antiaderente a fuoco medio; circa 4–5 minuti per lato, fino a doratura.
Come riscaldare mantenendo la consistenza?
Riscaldare in padella o in forno; evita il microonde per mantenere la croccantezza.