Pubblicato il: July 28, 2026
Ingredienti
Mirtillo
1
bowl
Fagiolo, rosso
1
tablespoon
Riso, integrale
1
cup
Aglio
2
clove
Succo di limone
2
teaspoon
Olio, oliva
1
tablespoon
Sale
0.5
teaspoon
Pepe nero
0.25
teaspoon
Istruzioni
1
Cuocere il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciare raffreddare.
2
Sciacquare e scolare i fagioli azuki se in lattina, altrimenti cuocere i fagioli secchi finché diventano teneri.
3
In una piccola ciotola, mescolare insieme aglio tritato, succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe nero per preparare il condimento.
4
In una grande ciotola, unire il riso integrale raffreddato, i fagioli azuki e i mirtilli.
5
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per amalgamare.
6
Servire subito oppure raffreddare per 30 minuti per un sapore più intenso.
Valori nutrizionali
447 kcal
Calorie
9 g
Proteine
62 g
Carboidrati
6 g
Fibre
7 g
Zuccheri
7 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
1.4 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Ricchi di fibre dai fagioli azuki e dal riso integrale.
- Una varietà di ingredienti vegetali sostiene i batteri intestinali attraverso fibre e polifenoli.
- Includono grassi sani dall'olio d'oliva e proteine di origine vegetale dai legumi per l'equilibrio.
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Il tuo match del microbioma
Collega i risultati del tuo test del microbioma per vedere quanto questa ricetta corrisponde al tuo profilo intestinale personale.
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Match del microbioma
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FAQ
Il piatto è senza glutine?
Sì; se preparato con riso integrale, fagioli azuki e mirtilli. Fare attenzione alla contaminazione incrociata con ingredienti contenenti glutine.
Si può preparare in anticipo?
Sì; si conserva in frigorifero per alcuni giorni; conservare il condimento separato.
Posso usare fagioli azuki secchi invece di quelli in scatola?
Sì; ammolla e cuoci i fagioli secchi finché diventano teneri prima di aggiungerli.
Quante porzioni rende?
2 porzioni.
Come aumentare l’apporto proteico?
Aggiungi più fagioli, tofu o edamame.
Posso sostituire i mirtilli con un’altra bacca?
Sì; more o fragole funzionano.
Si può congelare?
Non è l’ideale; meglio consumarlo entro 3–4 giorni in frigorifero; la congelazione può alterare la consistenza.
Quali sono i principali benefici nutrizionali?
Fibra dai legumi e dal riso integrale; polifenoli dai mirtilli; dieta a base di piante.
Come regolare il condimento?
Aggiusta sale, pepe e succo di limone; se vuoi, aggiungi più aglio.
Recensioni
1
8.0/10
Valutazione media
·
1
Lena Kowalski
Questa insalata ha attirato la mia attenzione per la combinazione insolita di mirtilli e fagioli azuki. Il condimento all'aglio e limone sembra perfetto per ravvivare i sapori terrosi. Apprezzo che la ricetta permetta di servirla subito o di raffreddarla. Sembra un'opzione semplice e rinfrescante per un pranzo leggero.
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