Torta di fagioli adzuki e asparagi con crosta di lievito madre e menta

Name: Torta di fagioli adzuki e asparagi con crosta di lievito madre e menta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup fagioli adzuki; 200 gram asparagi; 2 tablespoon menta fresca; 1 slice crosta di lievito madre

Una torta ricca di fibre che sostiene una digestione delicata e la diversità dell'intestino.

82%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

Il tuo match del microbioma

Collega i risultati del tuo test del microbioma per vedere quanto questa ricetta corrisponde al tuo profilo intestinale personale.

—

Match del microbioma

🔐

Sblocca il tuo match personalizzato del microbioma

Accedi o crea un account per collegare i risultati del tuo test e personalizzare i consigli sulle ricette.

Crea account

Descrizione della ricetta

Delizia una torta salata su una crosta di lievito madre lievemente acidula, farcita con fagioli adzuki, asparagi e menta fresca. Questa combinazione ricca di piante offre una varietà di fibre e potenzialità prebiotiche per favorire un'alimentazione consapevole e favorevole all'intestino. I fagioli adzuki forniscono proteine vegetali e fibre, mentre gli asparagi aggiungono dolcezza leggera e una varietà di stagione. La menta aggiunge aroma e polifenoli che arricchiscono il sapore e il piacere. Un piatto equilibrato per tutti i giorni che si inserisce in una dieta varia e ricca di fibre, aiutando a costruire abitudini alimentari stabili senza promettere risultati rapidi.

July 27, 2026

Torta di fagioli adzuki e asparagi con crosta di lievito madre e menta

Preparazione 15 min Cottura 30 min Medio

Allineamento con il tuo profilo personale

Crea un account gratuito per vedere quanto questa ricetta è adatta alle tue diete, allergie, intolleranze e ai temi di salute selezionati.

Totale

🔒

Sblocca il tuo abbinamento personale con la ricetta

Crea un account gratuito e completa un breve profilo per sostituire questi segnaposto con i tuoi punteggi personali della ricetta.

✓ Salva diete e preferenze ✓ Controlla allergie e intolleranze ✓ Abbina le ricette ai tuoi obiettivi intestinali ✓ Salva raccomandazioni migliori

Crea account gratuito

Richiede circa 2 minuti.

Controllo rapido in 2 minuti Un test del microbioma intestinale è utile per te? Rispondi a poche domande veloci e scopri se un test del microbioma è davvero utile per te. ✔ Richiede solo 2 minuti ✔ Basato sui tuoi sintomi e stile di vita ✔ Raccomandazione chiara sì/no Scopri se il test è adatto a me

Perché questa ricetta fa per te

Alta fibra proveniente dai fagioli adzuki e dagli asparagi sostiene la salute dell'intestino e la sazietà.
La crosta di lievito madre fermentato aggiunge carboidrati più facili da digerire e microbi intestinali benefici.
Erbe e varietà di piante favoriscono la diversità dell'alimentazione e l'apporto di polifenoli.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

Bean, red

1 cup

Asparago, verde

200 gram

Mint

2 tablespoon

Bread, sourdough

1 slice

Istruzioni

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi o prepara la tua crosta di lievito madre per adattarla a una teglia per crostata.

Risciacqua e scola i fagioli adzuki. Distribuiscili in modo uniforme sulla base della crosta di lievito madre.

Taglia le punte di asparagi e disponile sui fagioli in modo decorativo.

Taglia foglie di menta fresca e cospargile uniformemente sulla torta.

Cuoci per 25–30 minuti finché la crosta è dorata e gli asparagi sono teneri.

Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.

Altre ricette per il tuo intestino

Supportato dalla scienza Focalizzato sul microbioma Personalizzato per te Aggiornato con la ricerca

Valori nutrizionali

230 kcal Calorie

11 g Proteine

34 g Carboidrati

6 g Fibre

5 g Zuccheri

7 g Grassi

1 g Grassi saturi

0.5 g Sale

FAQ

Posso sostituire gli ingredienti se non ho qualcosa?

Sì. Ad esempio puoi utilizzare fagioli adzuki in scatola o sostituirli con altri fagioli; gli asparagi possono essere sostituiti con fagiolini o broccoli; la menta può essere sostituita con prezzemolo; e, se necessario, usa una base per crostata senza glutine.

È senza glutine? Come posso renderlo senza glutine?

La ricetta usa una base di pasta madre con glutine. Per senza glutine, usa una base per crostata senza glutine o una versione senza crosta. Forno a 180°C; controlla i tempi di cottura.

Quante porzioni rende?

2 porzioni. In genere una fetta a testa.

Come conservare gli avanzi?

Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per 2–3 giorni. Riscaldare in forno prima di servire.

Posso prepararlo in anticipo?

Sì. Puoi cuocere i fagioli, tritare la menta e tagliare gli asparagi con un giorno di anticipo. Assemblare e cuocere poco prima di servire.

Serve una teglia speciale o va bene una normale teglia per crostata?

Una teglia per crostata è ideale. Se non hai, va bene anche una teglia bassa per crostata.

Quali allergeni devo considerare?

Contiene glutine (crosta) e legumi (adzuki). Se hai allergie al glutine o ai legumi, adatta la ricetta. Nella versione standard non ci sono latticini né uova.

È vegano / senza latticini?

Sì, purché la base sia vegana. Se la base contiene latte, sostituiscila con una base vegana.

Si può congelare dopo la cottura?

Meglio fresco. Le fette cotte possono essere congelate fino a circa 1 mese; scongelare in frigorifero e riscaldare in forno. La consistenza può cambiare.