Descrizione della ricetta
June 17, 2026
Adzuki Bean and Artichoke Sourdough Tart with Mint
A fiber-rich, gut-friendly tart with bean, artichoke, mint.
Ad alto contenuto proteico
A base di piante
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from beans, artichokes, and whole grains.
- Colorful herbs and vegetables add polyphenols and dietary diversity.
- Sourdough crust introduces fermentation-inspired notes and balanced carbohydrates.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Bean, red
1
tazza
Artichoke
1
pezzo
Bread, sourdough
1
fetta
Mint
2
cucchiaini
Oil, olive
2
cucchiai
Salt
1
cucchiaino
Pepe nero
0.5
cucchiaino
Istruzioni
1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
In a bowl, mix the adzuki beans, chopped artichoke, and olive oil.
3
Spread the mixture onto the sourdough slice.
4
Sprinkle with mint, salt, and black pepper.
5
Bake in the preheated oven for 20-25 minutes or until the crust is golden.
6
Let it cool slightly before slicing and serving.
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Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
16 g
Proteine
48 g
Carboidrati
9 g
Fibre
6 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
La crosta è senza glutine o contiene glutine?
Dipende dagli ingredienti della crosta; se la base di lievito usa grano, non è senza glutine; usa farina senza glutine e lievito senza glutine per renderla senza glutine.
Posso usare fagioli adzuki in scatola o devo cucinare i fagioli secchi?
I fagioli adzuki in scatola vanno bene; sciacquali e scolali prima dell’uso.
Questa torta è vegan?
Sì, a condizione che la crosta non contenga uova o latte.
Quante porzioni rende questa torta?
Circa 4–6 fette, a seconda delle dimensioni della teglia.
Come conservare gli avanzi e per quanto tempo durano?
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico; idealmente 2–3 giorni; riscaldare in forno per mantenere la crosta croccante.
È possibile congelare la torta?
Sì, è possibile congelare; congela fette cotte o l’impasto non cotto; scongelare e riscaldare; meglio entro 1–2 mesi.
Quali sostituti funzionano bene (es. spinaci al posto degli articchocchi)?
Si possono usare spinaci, funghi o peperoni arrostiti; mantieni il contenuto di fibre.
Quali note di sapore posso aspettarmi con la menta, gli articchocchi e i fagioli adzuki?
La menta aggiunge freschezza; gli articiocchi danno una nota morbida e saporita; la crosta di lievito aggiunge una lieve acidità.
Questo piatto è adatto ai giorni feriali e può essere preparato in anticipo?
Sì, è adatto ai giorni feri; puoi preparare il ripieno in anticipo e assemblare/cuocere il giorno stesso; anche la crosta può essere preparata in anticipo.