Svantaggi del pane a lievitazione naturale: rischi e consigli
Il pane a lievitazione naturale può avere vantaggi rispetto ad alcuni pani convenzionali, ma non è adatto a tutti. Contiene... Leggi di più
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Ricette in base agli ingredienti: siti, app e consigli pratici
Le ricette in base agli ingredienti aiutano a decidere cosa cucinare usando ciò che hai già in frigorifero, freezer e... Leggi di più
Legumi fermentati: cosa sono, esempi, benefici e sicurezza
I legumi fermentati sono soia, fagioli, ceci o altri legumi trasformati da microrganismi in condizioni controllate. Miso, tempeh, natto e... Leggi di più
Avena fermentata: benefici, ricetta sicura e possibili rischi
L’avena fermentata si ottiene lasciando fiocchi e acqua a contatto con colture microbiche per un tempo controllato. Può rendere la... Leggi di più
Piano alimentare per il microbioma: menu di 7 giorni con lista della spesa
Il piano alimentare per il microbioma propone un menu di 7 giorni con colazioni, pranzi, cene e spuntini ricchi di... Leggi di più
Regola 5-3-1 per il benessere: come applicarla
La regola 5-3-1 per il benessere è una guida pratica alla salute sociale: invita a contattare cinque persone a settimana,... Leggi di più
Microbioma intestinale e grasso viscerale: cosa sapere
Il microbioma intestinale e il grasso viscerale sono collegati da meccanismi che coinvolgono fibre, metabolismo, infiammazione e segnali di fame,... Leggi di più
Quanto tempo fermentare le carote: guida pratica e sicura
Quanto tempo fermentare le carote dipende soprattutto da temperatura, quantità di sale, taglio e gusto personale. In genere servono 3-10... Leggi di più
Nutrizione personalizzata o generale: quale scegliere?
La nutrizione personalizzata adatta le indicazioni alimentari a obiettivi, abitudini, stato di salute e, quando appropriato, a dati come biomarcatori... Leggi di più
Crauti crudi: fanno bene? Benefici, rischi e consumo
I crauti crudi non pastorizzati possono apportare fibre, vitamina C e microrganismi vivi, ma non sono una cura né una... Leggi di più
Integratori di amido resistente: benefici, dosi e sicurezza
Gli integratori di amido resistente forniscono una fibra fermentabile che raggiunge il colon e può sostenere la produzione di acidi... Leggi di più
I 5 migliori alimenti fermentati: guida pratica per l’intestino
I migliori alimenti fermentati per iniziare sono kefir, yogurt, kimchi, crauti e miso, ma la scelta dipende da gusto, tolleranza,... Leggi di più
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