Winter light split pea soup

Cozy, fiber-rich soup to support gentle digestion and balance.

Alta Fibra Supporto Digestivo
92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Winter light split pea soup offers a gentle, fiber-rich base from split peas and seasonal vegetables. Rich in plant diversity and natural prebiotic fibers, it supports a varied gut microbiome and steady digestion without heaviness. The light broth keeps it easy to digest, while herbs, aromatics, and a touch of olive oil boost flavor and polyphenols. Enjoy as part of a balanced, everyday approach to eating, and pair with other colorful plant-based meals throughout the week for ongoing fiber variety and nourishment.

June 30, 2026
Winter light split pea soup
Preparazione 15 min Cottura 35 min Più impegnativo

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from split peas and vegetables.
  • Includes diverse plant ingredients for a varied gut microbiome.
  • Balanced with protein, healthy fats from olive oil, and slow carbs.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
90
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
78
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Pisello spezzato
1 cup
Pisello spezzato
Carota
1 piece
Carota
Sedano
1 piece
Sedano
Cipolla
1 piece
Cipolla
Olio, oliva
2 tablespoon
Olio, oliva
Brodo di verdure
4 cup
Brodo di verdure
Timo
1 teaspoon
Timo
Pepe nero
1 teaspoon
Pepe nero
Sale
1 teaspoon
Sale

Istruzioni

1

Rinse the split peas under cold water and set them aside.

2

Chop the carrot, celery, and onion into small pieces.

3

In a large pot, heat the olive oil over medium heat.

4

Add the chopped onion, carrot, and celery, and sauté until the vegetables are softened.

5

Stir in the split peas, vegetable broth, thyme, black pepper, and salt.

6

Bring the mixture to a boil, then reduce the heat and simmer until the peas are tender, about 30-40 minutes.

7

Blend the soup until smooth, if desired, and adjust seasoning before serving.

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Valori nutrizionali

260 kcal Calorie
14 g Proteine
40 g Carboidrati
12 g Fibre
6 g Zuccheri
7 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.8 g Sale

FAQ

Cosa sono i piselli spezzati e come influenzano la digestione e l’apporto di fibre?
I piselli spezzati sono piselli verdi secchi che si spezzano durante l’asciugatura; cuociono cremosi e forniscono molta fibra.
Questa zuppa è vegana e senza glutine?
Sì — è vegana e naturalmente senza glutine; se usi brodo industriale, scegli una versione senza glutine.
Posso adattare la ricetta a restrizioni dietetiche (basso contenuto di sodio, Low-FODMAP, ecc.)?
Sì. Utilizza brodo a basso contenuto di sodio, riduci il sale e regola gli aromi. Per Low-FODMAP, evita cipolla e aglio.
Quante porzioni ottiene e quante calorie approssimative per porzione?
Circa 4 porzioni; le calorie dipendono dagli ingredienti, ma è un’opzione leggera e ricca di fibre.
Posso congelare gli avanzi?
Sì. Congela per 2–3 mesi; scongela e riscalda delicatamente.
Posso usare piselli spezzati in lattina o cosa posso usare come sostituto?
Puoi usare piselli spezzati in lattina; i tempi di cottura saranno più brevi. In alternativa, lenticchie funzionano, ma la texture cambia.
Quali erbe e aromi danno sapore?
Prezzemolo, timo, alloro, scorza di limone, pepe e un filo d’olio d’oliva alla fine.
Quanto deve essere densa la zuppa e come si può modificare la consistenza?
Si mira a un brodo leggero; per addensare prolungare la cottura o frulla parte e mescola.
Quanto tempo serve per preparare e cucinare?
Circa 30–40 minuti in totale: 10 minuti di preparazione, 20–30 di cottura.
Quali condimenti o accompagnamenti vanno bene?
Termina con erbe fresche, un filo di olio d’oliva e accompagna con pane integrale o crostini.