Descrizione della ricetta
October 9, 2026
Bowl di tempeh, tofu e riso integrale
Una bowl vegetale e appagante con tempeh fermentato, tofu e fibre preziose
Vegano
A base di piante
Alimenti Fermentati
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Combina tempeh fermentato, tofu, verdure e riso integrale.
- Fornisce fibre e varietà vegetale grazie a riso integrale, carota, broccoli, cipolla, aglio, zenzero e sesamo.
- Bilancia proteine vegetali, carboidrati complessi e grassi salutari in un pratico pasto completo in una sola bowl.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Riso, integrale
1
cup
Tempeh
4
slice
Tofu
4
slice
Carota
2
piece
Broccolo
2
tablespoon
Cipollotto
1
cup
Aglio
2
clove
Zenzero
0.25
cup
Salsa di soia
2
teaspoon
Olio, sesamo
1
tablespoon
Seme, sesamo
1
tablespoon
Istruzioni
1
Sciacqua il riso integrale e cuocilo seguendo le istruzioni sulla confezione finché sarà tenero, per circa 30 minuti.
2
Mentre il riso cuoce, taglia il tempeh e il tofu in pezzi della grandezza di un boccone.
3
Scalda l’olio di sesamo in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi aglio e zenzero e saltali per 1 minuto, finché saranno fragranti.
4
Aggiungi i pezzi di tempeh e tofu e cuoci per 5-6 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché saranno leggermente dorati.
5
Aggiungi la carota affettata e le cimette di broccoli e saltale in padella per 4-5 minuti, finché saranno croccanti ma tenere.
6
Unisci la salsa di soia e cuoci per 1 altro minuto, ricoprendo tutto uniformemente. Se desideri, aggiusta con un pizzico di pepe nero.
7
Dividi il riso integrale cotto in due bowl, aggiungi il misto di verdure, tempeh e tofu e completa con cipollotto affettato e una spolverata di semi di sesamo.
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Valori nutrizionali
610 kcal
Calorie
29 g
Proteine
79 g
Carboidrati
12 g
Fibre
8 g
Zuccheri
22 g
Grassi
4 g
Grassi saturi
1.8 g
Sale
FAQ
Questa bowl di tempeh, tofu e riso integrale è vegana?
Sì, gli ingredienti indicati sono vegetali. Controlla comunque le etichette di tempeh, tofu e salsa di soia.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per due porzioni.
Quanto tempo serve per preparare questa bowl?
Il riso richiede circa 30 minuti di cottura, oltre ad alcuni minuti per tagliare e saltare gli ingredienti.
Posso usare riso integrale già cotto?
Sì. Usa circa due porzioni di riso integrale cotto e riscaldalo prima di servire.
Posso sostituire il tempeh o il tofu?
Sì. Puoi sostituirne uno con altro tofu, tempeh, edamame o un’altra fonte di proteine vegetali adatta.
Questa bowl è senza glutine?
Può esserlo, ma la salsa di soia tradizionale può contenere grano. Usa tamari certificato senza glutine e controlla le etichette.
Come conservo gli avanzi?
Conserva il riso e il condimento in contenitori ermetici in frigorifero e consumali entro 2–3 giorni. Riscaldali bene prima di mangiarli.
Posso aggiungere altre verdure?
Sì. Peperoni, funghi, cavolo o taccole sono adatti. Regola i tempi di cottura se necessario.
Cosa devo fare se ho un’allergia alla soia?
Evita questa ricetta, perché tempeh, tofu e salsa di soia contengono soia. Scegli un’altra ricetta e controlla attentamente le etichette.