Tempeh cavolo verza saltato al sesamo

Saltato di tempeh ricco di fibre e cavolo per favorire una digestione delicata.

Alimenti fermentati Alta fibra Ad alto contenuto proteico
92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This Tempeh Cabbage Sesame Stir-Fry pairs fiber-rich cabbage with protein-rich tempeh and sesame for a quick, satisfying meal. The dish features plant diversity and fermented tempeh, plus sesame and cabbage polyphenols that contribute a variety of prebiotic fibers and nutrients. It’s a practical, everyday option that fits balanced eating goals while supporting gentle digestion and a broader mix of gut-friendly foods. Ready in minutes, it’s a warm, approachable way to build fiber variety and nourish a busy gut-friendly routine.

June 10, 2026
Tempeh cavolo verza saltato al sesamo
Preparazione 15 min Cottura 15 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • L'alto contenuto di fibre proveniente da cavolo e tempeh sostiene la salute intestinale con una ricchezza di nutrienti vegetali.
  • Il tempeh fermentato fornisce proteine e potenziali microbi favorevoli all'intestino.
  • Include una varietà di alimenti vegetali (cavolo, sesamo) e polifenoli per una nutrizione intestinale varia.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
80
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Tempeh
8 fetta
Tempeh
Cabbage, white
1 ciotola
Cabbage, white
Vegetable oil
1 cucchiaio
Vegetable oil
Sesame oil
2 cucchiaino
Sesame oil
Soy sauce
6 cucchiaino
Soy sauce
Seed, sesame
1 cucchiaio
Seed, sesame
Garlic
3 pezzo
Garlic
Ginger
0.06 tazza
Ginger
Onion, green
2 pezzo
Onion, green
Carrot
1 pezzo
Carrot
Salt
0.5 cucchiaino
Salt
Black pepper
0.25 cucchiaino
Black pepper

Istruzioni

1

Premi delicatamente il tempeh per rimuovere l'umidità in eccesso, poi taglialo a cubetti.

2

Scalda l'olio di sesamo in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto.

3

Aggiungi aglio e zenzero al wok, saltali in padella per 30 secondi finché non emanano profumo.

4

Aggiungi il tempeh tagliato a cubetti e soffriggi finché è dorato su tutti i lati.

5

Aggiungi il cavolo tagliato a strisce sottili e la salsa di soia, saltali in padella per altri 5-7 minuti finché il cavolo non risulta tenero.

6

Guarnisci con cipolle verdi tritate e semi di sesamo prima di servire.

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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie
22 g Proteine
40 g Carboidrati
8 g Fibre
6 g Zuccheri
22 g Grassi
3 g Grassi saturi
1.2 g Sale

FAQ

Il tempeh è vegano e a base vegetale?
Sì, il tempeh è una proteina vegetale ottenuta dalla fermentazione della soia.
Questo piatto è privo di glutine?
Può esserlo se usi salsa di soia senza glutine o tamari e non aggiungi ingredienti contenenti glutine.
Come si conservano gli avanzi?
Mettili in frigorifero in contenitore chiuso entro due ore; si conservano 2–3 giorni.
Ho un'allergia alla soia; posso prepararlo senza tempeh?
Sostituisci il tempeh con altre fonti proteiche come ceci, fagioli bianchi o funghi.
Il tempeh fornisce proteine?
È una buona fonte di proteine vegetali.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì—puoi preparare gli ingredienti e saltarli al momento di servirli; per meal prep conserva gli ingredienti separatamente.
Con cosa servirlo?
Riso integrale, quinoa, pasta integrale o riso di cavolfiore.
Come regolo la piccantezza o il sapore?
Aggiungi fiocchi di peperoncino, Sriracha o zenzero fresco; aggiusta a tuo gusto.
Quali allergeni sono presenti?
Il sesamo è un allergene comune; il tempeh contiene soia. Evitalo se hai allergie.