Descrizione della ricetta
June 15, 2026
Tempeh Bean Vegetable Stew
Wholesome tempeh bean vegetable stew supports gentle digestion
Alta fibra
Alimenti fermentati
Ad alto contenuto proteico
90%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from legumes, vegetables, and leafy greens.
- Includes a variety of plant foods to support dietary diversity.
- Tempeh adds fermentation notes and plant-based protein.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Tempeh
6
slice
Bean, kidney
24
tablespoon
Tomato
2
piece
Tomato, paste
2
tablespoon
Onion, red
1
piece
Garlic
3
piece
Carrot
2
piece
sedano
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Stock powder
2
teaspoon
Thyme
1
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Pepe
0.5
teaspoon
Istruzioni
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until translucent.
3
Stir in chopped carrot and cook for 3-4 minutes.
4
Add diced tomatoes, tempeh, red kidney beans, and chickpeas.
5
Pour in vegetable broth and bring to a boil.
6
Reduce heat and stir in leafy greens, cumin, salt, and black pepper.
7
Simmer for 20-25 minutes, stirring occasionally.
8
Taste and adjust seasoning if necessary before serving.
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Valori nutrizionali
390 kcal
Calorie
19 g
Proteine
45 g
Carboidrati
11 g
Fibre
6 g
Zuccheri
12 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.8 g
Sale
FAQ
Che cos'è lo stufato di tempeh con fagioli e verdure?
Uno stufato sostanzioso a base di tempeh, fagioli, pomodori, verdure a foglia e verdure colorate, ricco di fibre e composti benefici per l’intestino.
È vegano o vegetariano?
È vegano; nessun prodotto animale.
Quanto tempo richiede la preparazione?
Circa 40–55 minuti dall'inizio alla fine.
Quali sono i principali benefici nutrizionali?
Alto contenuto di fibre, proteine vegetali da tempeh e fagioli, vitamine dalle verdure e polifenoli utili per la salute intestinale.
Posso personalizzare con altre verdure o fagioli?
Sì; usa ciò che hai e mantieni la varietà di fibre e colori.
Sostituzioni per il tempeh se non si consuma soja?
Prova ceci, lenticchie o tofu fermo a cubetti per proteine, e regola i tempi di cottura.
Come conservare gli avanzi?
Riponi in contenitore ermetico in frigo 3–4 giorni; congela per tempi più lunghi.
È senza glutine?
Può essere senza glutine se scegli tempeh e brodo senza glutine e controlli le etichette; alcune marche contengono glutine.
Come servirlo?
Servilo da solo o con cereali integrali come riso integrale, quinoa o pane integrale.