Descrizione della ricetta
August 3, 2026
Padella di tempeh e noodles di riso per il recupero dopo lo sport
Una gustosa padella di tempeh fermentato, con fibre delicate e nutrimento quotidiano adatto al recupero.
Alimenti Fermentati
Post Allenamento
Ricco di Proteine
78%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: soy, wheat, tree_nut, sesame
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Fornisce proteine vegetali e i benefici della fermentazione del tempeh.
- Include verdure colorate, aglio, zenzero e olio d'oliva per aumentare la varietà vegetale.
- Bilancia i noodles ricchi di carboidrati con proteine e grassi sani per un pasto appagante.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Tempeh
200
gram
Noodles
150
gram
Aglio
2
clove
Zenzero
1
tablespoon
Salsa di soia
2
teaspoon
Olio, sesamo
1
teaspoon
Cipolla, verde
2
piece
Peperone
1
piece
Olio, oliva
1
tablespoon
Sale
0.5
teaspoon
Pepe nero
0.25
teaspoon
Istruzioni
1
Ammolla i noodles di riso in acqua tiepida per 10 minuti finché si ammorbidiscono, poi scolali.
2
Taglia il tempeh a cubetti piccoli e condiscilo con salsa di soia e un pizzico di sale.
3
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi il tempeh e cuocilo finché diventa dorato, per circa 5-7 minuti.
4
Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato nella padella; mescola per 1 minuto finché diventano fragranti.
5
Aggiungi il peperone tagliato a fettine e cuoci per 3 minuti, finché si ammorbidisce leggermente.
6
Aggiungi i noodles di riso scolati nella padella e mescola con il tempeh e le verdure.
7
Irrora con l'olio di sesamo, aggiusta di sale e pepe nero a piacere e mescola per amalgamare.
8
Guarnisci con i cipollotti tritati e servi immediatamente.
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Valori nutrizionali
570 kcal
Calorie
24 g
Proteine
76 g
Carboidrati
6 g
Fibre
7 g
Zuccheri
22 g
Grassi
4 g
Grassi saturi
2.4 g
Sale
FAQ
Per quante porzioni è questa padella di tempeh e noodles di riso?
La ricetta è per 2 porzioni.
Questa padella di tempeh e noodles di riso è vegana?
Sì, tutti gli ingredienti indicati sono di origine vegetale. Controlla comunque le etichette dei prodotti.
Questa ricetta è senza glutine?
I noodles di riso sono naturalmente senza glutine, ma tempeh e salsa di soia possono contenerne. Se necessario, scegli prodotti certificati senza glutine.
Come si preparano i noodles di riso?
Lasciali in ammollo in acqua tiepida per circa 10 minuti, finché diventano morbidi, poi scolali bene.
Posso usare un altro tipo di tempeh?
Sì. Il tempeh al naturale è particolarmente adatto, ma puoi usare anche altre varietà dal gusto compatibile.
Posso aggiungere altre verdure?
Sì. Broccoli, carote, funghi o verdure a foglia sono adatti. Regola i tempi di cottura secondo necessità.
Come conservo gli avanzi?
Falli raffreddare rapidamente, conservali coperti in frigorifero e consumali entro 2 giorni.
Posso riscaldare la padella?
Sì. Riscaldala bene in padella o nel microonde. Se i noodles sembrano asciutti, aggiungi un goccio d’acqua.
È un piatto adatto dopo l’allenamento?
Può essere un pasto pratico dopo l’allenamento, inserito in un’alimentazione varia ed equilibrata. Le esigenze nutrizionali sono individuali.