Descrizione della ricetta
Published on: June 10, 2026
Ricco di Fibre
A base di piante
Ingredienti
Noodles soba
2
ciotola
Lenticchie rosse
0.5
tazza
Olio di sesamo
2
cucchiaio
Seme, sesamo
1
cucchiaio
Salsa di soia
6
cucchiaino
Lime
1
pezzo
Miele
2
cucchiaino
Aglio
2
pezzo
Coriandolo
2
cucchiai
Istruzioni
1
Cuoci le lenticchie in una pentola di acqua bollente per circa 15-20 minuti, finché non diventano tenere.
2
Mentre le lenticchie cuociono, prepara gli noodles secondo le istruzioni sulla confezione.
3
Taglia cetriolo, carota e peperone a strisce Sottili.
4
In una grande ciotola, unisci le lenticchie cotte, gli noodles, cetriolo, carota e peperone.
5
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio di sesamo, la salsa di soia e le scaglie di peperoncino.
6
Versa il condimento sull'insalata e mescola per amalgamarla.
7
Guarnisci con menta fresca e semi di sesamo prima di servire.
Valori nutrizionali
520 kcal
Calorie
20 g
Proteine
60 g
Carboidrati
14 g
Fibre
6 g
Zuccheri
18 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
1.2 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da lenticchie e verdure per favorire la varietà digestiva.
- Include sesamo ricco di polifenoli e frutta e verdure colorate.
- Bilanciato con proteine vegetali, grassi sani e carboidrati complessi.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
Questo piatto è senza glutine o come posso renderlo senza glutine?
Può essere senza glutine se usi pasta senza glutine e controlli che il condimento non contenga glutine (es. tamari al posto della salsa di soia).
Posso preparare questa ricetta senza sesamo o con sostituto del sesamo?
Sì. Sostituisci il sesamo con olio d’oliva e, se necessario, usa tamari senza glutine.
Come conservare gli avanzi e per quanto tempo?
Conservali in contenitore ermetico in frigo. Gli avanzi durano circa 3–4 giorni. Aggiungi il condimento nel momento di servire per evitare che diventino mollicci.
È adatto al meal prep?
Sì. Si presta bene per il meal prep; dividi in porzioni e aggiungi il condimento al momento di servire per mantenerlo fresco.
Come personalizzarlo con più verdure o proteine?
Aggiungi verdure extra (Cetriolo, carote, foglie verdi) e proteine come tofu, ceci o edamame.
Quali sono i principali benefici per la salute?
Le lenticchie forniscono fibre e proteine vegetali; il sesamo fornisce grassi sani e polifenoli. Insieme sostengono l’apporto di fibre e la salute intestinale.
Come cuocere bene le lenticchie e le noodle?
Cuoci le lenticchie finché sono tenere ma non sfatte (o usa lenticchie in scatola). Cuoci le noodle seguendo le istruzioni e risciacquale con acqua fredda.
Qual è la dimensione di una porzione?
Una porzione tipica è circa 1 tazza di insalata, circa 150–200 g a seconda degli ingredienti.
Ci sono allergeni da controllare?
Sesame e legumi come le lenticchie possono essere allergeni per alcune persone. Controlla anche glutine nelle noodle e nella salsa di soia; scegli alternative se necessario.
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