Toast di pasta madre con cicoria, mela e avena prebiotiche

Un toast fermentato ricco di fibre con cicoria prebiotica, mela e avena integrale

Ricco di Prebiotici Alta Fibra Alto contenuto di Omega-3
84%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questo toast di pasta madre con cicoria, mela e avena prebiotiche combina diverse fibre vegetali con il sapore naturalmente dolce e leggermente amaro della cicoria e della mela. La cicoria fornisce fibre prebiotiche, mentre l’avena apporta ulteriori fibre e la pasta madre aggiunge un elemento fermentato al pasto. Le mele offrono inoltre polifenoli vegetali, creando una combinazione equilibrata che può contribuire a nutrire i batteri intestinali benefici e sostenere la diversità microbica. Gustalo come una semplice colazione o uno spuntino che aggiunge maggiore varietà vegetale e fibre all’alimentazione quotidiana.

August 1, 2026
Toast di pasta madre con cicoria, mela e avena prebiotiche
Preparazione 10 min Cottura 3 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre grazie alla radice di cicoria, alla mela, all’avena e alla pasta madre.
  • Combina diversi alimenti vegetali con i polifenoli della mela e l’olio d’oliva.
  • Include la pasta madre per un elemento fermentato in una colazione o uno spuntino veloci.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
88
🍇 Densità di polifenoli
72
🧬 Supporto alla diversità
68
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
80
🫧 Supporto alla fermentazione
35
⚖️ Stabilità della glicemia
72

Ingredienti

Bread, sourdough
2 slice
Bread, sourdough
Radice di cicoria
1 cup
Radice di cicoria
Apple
1 piece
Apple
Avena
2 tablespoon
Avena
Oil, olive
1 teaspoon
Oil, olive
Salt
1 pinch
Salt

Istruzioni

1

Tosta le fette di pane di pasta madre fino a doratura.

2

Taglia la mela a fettine sottili e trita la radice di cicoria in piccoli pezzi.

3

In una ciotolina, mescola la radice di cicoria tritata e le fettine di mela con l’avena, l’olio d’oliva e un pizzico di sale.

4

Distribuisci uniformemente il composto sulle fette di pasta madre tostate.

5

Servi subito come toast caldo e ricco di fibre.

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Valori nutrizionali

225 kcal Calorie
6 g Proteine
40 g Carboidrati
8 g Fibre
12 g Zuccheri
6 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.8 g Sale

FAQ

Che cos’è il toast di pasta madre con cicoria, mela e avena prebiotiche?
È un toast semplice guarnito con radice di cicoria tritata, mela, avena, olio d’oliva e sale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 2 porzioni, con 1 fetta di toast per porzione.
Come si prepara questo toast?
Tostare il pane, tritare la cicoria, affettare sottilmente la mela, mescolare gli ingredienti della guarnizione e distribuirla sul toast.
Posso mangiare la radice di cicoria cruda?
Sì, la radice di cicoria giovane può essere tritata finemente e consumata cruda, ma ha un sapore naturalmente amaro.
Come posso ridurre l’amarezza della cicoria?
Usane una quantità minore, affettala finemente oppure abbinala a una mela più dolce. Anche una breve cottura può renderne il sapore più delicato.
Questa ricetta è adatta a una dieta vegana?
Sì, purché il pane di pasta madre non contenga latte, burro o altri ingredienti di origine animale.
Questo toast contiene glutine?
Di solito sì. Il pane di pasta madre a base di frumento contiene glutine. Se necessario, usa pane certificato senza glutine.
Posso preparare la guarnizione in anticipo?
È preferibile servirlo subito, ma la guarnizione può essere preparata poco prima. I pezzi di mela possono scurirsi con il tempo.
Cicoria e avena possono causare disturbi digestivi?
Le fibre possono causare gonfiore o gas in alcune persone, soprattutto se l’apporto di fibre aumenta rapidamente. Inizia con una porzione piccola e bevi abbastanza.