Pearl barley with carrot and lentils

Fiber-rich pearl barley with carrot and lentils for gentle digestion.

Alta fibra Ad alto contenuto proteico Grani integrali
90%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Pearl barley simmered with carrot and lentils creates a comforting, fiber-rich bowl. The combination brings diverse plant fibers and prebiotic textures to support gentle digestion and steady energy. Carrots contribute polyphenols, while barley and lentils offer a blend of soluble and insoluble fiber to nourish a broad gut-bacteria range. This dish fits into balanced eating, pairs with fermented foods on the table, and works as a flexible main or side. Easy to adapt with herbs and greens for extra color and microbiome-friendly variety.

June 25, 2026
Pearl barley with carrot and lentils
Preparazione 15 min Cottura 40 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from barley, lentils, and carrot supports gut-friendly digestion.
  • Diverse plant ingredients provide a range of fibers and polyphenols.
  • Balanced with plant protein and slow-release carbohydrates for steady energy.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
78
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
85
🫧 Supporto alla fermentazione
15
⚖️ Stabilità della glicemia
82

Ingredienti

orzo
1 cup
orzo
Carrot
2 piece
Carrot
lenticchie
0.5 cup
lenticchie
Onion
1 piece
Onion
Olive oil
2 tablespoon
Water
3 cup
Water
Salt
1 teaspoon
Salt
Pepper
0.5 teaspoon

Istruzioni

1

Rinse the pearl barley under cold water and drain.

2

In a pot, heat olive oil over medium heat and sauté chopped onion until translucent.

3

Add diced carrot and sauté for a few more minutes.

4

Stir in the rinsed pearl barley and lentils.

5

Pour in water and season with salt and pepper.

6

Bring to a boil, then reduce heat to low and cover. Simmer for 30-40 minutes until the barley and lentils are tender.

7

Fluff with a fork and adjust seasoning if necessary before serving.

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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie
16 g Proteine
76 g Carboidrati
17 g Fibre
6 g Zuccheri
2 g Grassi
0.3 g Grassi saturi
0.6 g Sale

FAQ

Questo piatto è senza glutine?
la perla di orzo contiene glutine, quindi non è senza glutine. Se vuoi una versione senza glutine sostituiscilo con quinoa, miglio o grano saraceno.
Quanto tempo ci vuole per cuocerlo?
Circa 40–50 minuti per rendere teneri orzo e lenticchie; l’ammollo o l’uso di orzo precotto può abbreviare i tempi.
È vegano/vegetariano?
Sì, se preparato con acqua o brodo di verdure e senza derivati animali.
Quali sono i benefici per la salute?
Ricco di fibre (solubili e insolubili) e proteine vegetali; le carote aggiungono polifenoli. Favorisce la digestione e fornisce energia costante.
Come conservare gli avanzi?
Raffreddare entro 2 ore e conservare in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni. Riscaldare delicatamente.
Si può congelare?
Sì. Congelare porzioni per 2–3 mesi. Scongelare in frigorifero e riscaldare.
Come rendere il piatto più colorato e vario dal punto di vista del microbioma?
Aggiungi verdure a foglia verde (spinaci o cavolo riccio), erbe (prezzemolo, aneto) e scorza di limone. Servi con alimenti fermentati a lato.
Quali sostituzioni funzionano?
Se non puoi usare l’orzo, sostituiscilo con quinoa, miglio o grano saraceno. Altre leguminose sono possibili ma i tempi di cottura variano.
Con cosa si abbina?
Accompagna con alimenti fermentati (yogurt, crauti, kimchi), un’insalata verde o una salsa di yogurt/kefir.