Oven-baked cod with tomato

Gentle oven-baked cod with tomato supporting gut-friendly flavors.

Alta proteina Ricetta Facile Basso contenuto di carboidrati
88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Low-effort, oven-baked cod with tomato offers a gentle, flavor-packed way to build a balanced meal. The lean white fish provides protein and minerals while the tomato base delivers polyphenols and plant nutrients that can support a varied, fiber-friendly plate. This recipe fits into everyday eating without fuss, encouraging mindful cooking and meal planning. Serve with a simple side of whole grains or leafy greens to further diversify plant intake. It's straightforward, adaptable, and aims to support comfortable digestion as part of a diverse, nourishing diet.

June 26, 2026
Oven-baked cod with tomato
Preparazione 12 min Cottura 22 min Più impegnativo

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in lean protein from cod and polyphenols from tomatoes.
  • Encourages fiber-containing sides like whole grains or leafy greens.
  • Balanced with protein, healthy fats, and plant compounds that support digestion.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
60
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
65
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
72

Ingredienti

merluzzo
2 piece
merluzzo
Tomato
1 piece
Tomato
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper
fresh herbs
1 tablespoon

Istruzioni

1

Preheat your oven to 200°C (400°F).

2

Place the cod pieces in a baking dish.

3

Slice the tomato and place on top of the cod.

4

Drizzle with olive oil and season with salt and pepper.

5

Sprinkle fresh herbs over the top for added flavor.

6

Bake in the preheated oven for about 15-20 minutes, or until the cod is cooked through.

7

Serve hot with whole grains or leafy greens on the side.

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25 min
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Valori nutrizionali

320 kcal Calorie
28 g Proteine
14 g Carboidrati
4 g Fibre
6 g Zuccheri
12 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.7 g Sale

FAQ

Quanto tempo e a quale temperatura cuocere il merluzzo al forno con pomodoro?
Cuoci a 200°C (400°F) per circa 12–15 minuti, finché il merluzzo non risulta opaco e si sfalda facilmente.
Posso sostituire il merluzzo con un altro pesce bianco?
Sì, con un pesce bianco fermo come rombo, spigola o nasello; potrebbe essere necessario adattare leggermente i tempi di cottura.
Posso usare pomodori freschi o pelati?
Sì, entrambe le opzioni; lascia sobbollire finché la salsa non si addensa.
Il piatto è adatto a diete prive di latticini e glutine?
Sì, naturalmente senza latticini e senza glutine se usi ingredienti semplici; controlla eventuali aggiunte.
Quali contorni si abbinano bene?
Cereali integrali (quinoa, riso integrale) e verdure a foglia verde o al vapore.
Come conservare e riscaldare gli avanzi?
Conserva in frigo entro 2 ore; 1–2 giorni in frigo; riscalda delicatamente in forno o padella.
Si può preparare in anticipo?
Puoi preparare la base di pomodoro in anticipo; assemblare e cuocere poco prima di servire.
Come evitare che il pesce risulti secco?
Non cuocere troppo; verifica la temperatura interna intorno ai 60°C (140°F) o finché non si sfalda facilmente.
È adatto ai bambini o si può adattare per gusti più semplici?
Sapore delicato; regola le spezie; servi con contorni familiari ai bambini.