Meal salad with chicken, apple and chicory

A gut-friendly chicken salad with apple and chicory

Ad alto contenuto proteico
92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This meal salad combines lean chicken with crisp apple and chicory for a fiber-forward meal that fits into a balanced eating pattern. Apple adds polyphenols and natural sweetness, while chicory brings gentle prebiotic fiber to support diverse gut bacteria. Simple, satisfying, and quick to assemble, it's a practical option for busy days that honors flavor and digestion without relying on heavy sauces. Enjoy as a nourishing lunch or light dinner as part of a varied, plant-diverse routine.

June 18, 2026
Meal salad with chicken, apple and chicory
Preparazione 15 min Cottura 0 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • High fiber from chicory and apple supports gut microbiota diversity.
  • Colorful plant foods provide polyphenols and flavor with minimal processing.
  • Lean chicken offers protein to balance the meal with fiber-rich greens.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
78
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
80
🫧 Supporto alla fermentazione
10
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Chicken, breast
200 grammi
Chicken, breast
Apple
1 pezzo
Apple
Chicory
100 grammi
Chicory
Oil, olive
2 cucchiai
Oil, olive
Salt
0.5 cucchiaini
Salt
Pepe
0.25 cucchiaini
Pepe
succo di limone
1 cucchiaio
succo di limone

Istruzioni

1

Begin by grilling or cooking the chicken breast until fully cooked, then let it cool and cut into bite-sized pieces.

2

Slice the apple into thin wedges, and chop the chicory.

3

In a large mixing bowl, combine the cooked chicken, apple slices, and chicory.

4

Drizzle with olive oil and lemon juice, then season with salt and pepper.

5

Toss everything together until well combined and serve as a refreshing salad.

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Valori nutrizionali

480 kcal Calorie
47 g Proteine
28 g Carboidrati
7 g Fibre
20 g Zuccheri
19 g Grassi
4 g Grassi saturi
0.8 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali e i loro benefici?
Pollo magro fornisce proteine; la mela aggiunge fibre e polifenoli; la cicoria fornisce fibre prebioniche; insieme formano un pasto ricco di fibre.
Questo insalata è adatta a una dieta a basso contenuto di carboidrati o per controllare il peso?
Contiene frutta, fibre e proteine; può inserirsi in un piano equilibrato; per meno carboidrati, usa meno frutta e più verdure a foglia.
Posso prepararlo in anticipo o conservare gli avanzi?
Sì; conserva separatamente per mantenere la croccantezza; aggiungi il condimento al momento di mangiare; il pollo cotto si conserva in frigorifero 2–3 giorni.
Posso personalizzarlo con altri frutti o verdure?
Sì; sostituisci la mela con pera, bacche o uva; sostituisci la cicoria con rucola o spinaci; aggiusta l’apporto di fibre.
È senza latticini e senza glutine?
In genere sì; la base non contiene latticini né glutine; controlla il condimento se presente.
Come cucino il pollo per questa insalata?
Cuoci il pollo fino a completa cottura (temperatura interna 74 °C / 165 °F); griglia, forno o poaching; lascia riposare e affetta.
Ci sono considerazioni sugli allergeni?
Gli ingredienti di base non contengono noci, latticini o glutine; se hai sensibilità a cicoria o inulina, introdurli gradualmente.
Quale condimento consigliate senza una salsa pesante?
Una vinaigrette semplice al limone e all’olio d’oliva funziona bene; olio d’oliva, succo di limone, un po’ di senape, sale e pepe; o una salsa leggera allo yogurt se consentito.
Come influisce la cicoria sulla digestione e l’apporto di fibre?
La cicoria contiene inulina, fibra prebbiotica che può supportare i batteri intestinali; introdurla gradualmente se hai sensibilità.
Posso renderlo vegetariano o vegano?
Sostituisci il pollo con ceci, lenticchie o tofu solido; assicurati che la salsa sia vegana.