Lentil stew with vegetables

Una zuppa di lenticchie saporita che favorisce una digestione lieve e una varietà di fibre.

Ad alto contenuto proteico Ricco di antiossidanti Alimento integrale
90%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questa zuppa di lenticchie con verdure offre nutrizione calorosa e confortante basata su proteine di origine vegetale e una variegata gamma di fibre. Le lenticchie forniscono energia a rilascio lento e fibre prebiotiche, mentre le verdure aggiungono polifenoli e una colorata varietà per sostenere abitudini alimentari equilibrate. Facile da preparare, è un'opzione pratica per le cene infrasettimanali che si abbina bene a una porzione di cereali integrali. Usa gli avanzi per variare la tua routine alimentare, mantenendo un intestino sano, e gusta una ciotola confortante che si adatta a un approccio nutrizionale quotidiano delicato.

July 13, 2026
Lentil stew with vegetables
Preparazione 15 min Cottura 35 min Medio

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre proveniente da lenticchie e verdure.
  • Alimenti vegetali colorati supportano la diversità alimentare.
  • Bilanciato con proteine vegetali e carboidrati a rilascio lento.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
75
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Istruzioni

1

Tagliare la cipolla, tagliare a dadini le carote e il sedano e tritare l'aglio.

2

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere le verdure tritate e soffriggere per 5-7 minuti finché diventano tenere.

3

Aggiungere la pasta di pomodoro e cuocere per 1 minuto, mescolando costantemente.

4

Sciacquare le lenticchie e aggiungerle alla pentola insieme al brodo vegetale, all'alloro e al timo.

5

Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco al minimo, coprire e lasciare sobbollire per 30-35 minuti finché le lenticchie sono tenere.

6

Condire con sale e pepe nero a piacere. Rimuovere l'alloro prima di servire.

7

Servire caldo, eventualmente con un contorno di cereali integrali come indicato.

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Valori nutrizionali

330 kcal Calorie
22 g Proteine
60 g Carboidrati
24 g Fibre
6 g Zuccheri
14 g Grassi
1 g Grassi saturi
2.5 g Sale

FAQ

Questo piatto è vegano e vegetariano?
Sì, è vegano e vegetariano.
È senza glutine?
Sì, di norma è senza glutine; controlla brodo e concentrato di pomodoro per eventuali tracce.
Quanto tempo ci vuole?
Circa 40–60 minuti in totale.
Quante porzioni rende?
2 porzioni.
Come si conservano gli avanzi?
Riponi in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni; può essere congelato per 2–3 mesi.
Si può congelare?
Sì, si conserva bene nel freezer.
Si può ridurre il sale o le spezie?
Sì. Per ridurre il sale, usa 0,5–0,75 cucchiaini di sale e aggiungi erbe a piacere.
Quali sostituzioni sono possibili?
Altri vegetali; lenticchie in scatola per risparmiare tempo; aggiusta il liquido se necessario.
Quali contorni si abbinano?
Cereali integrali come riso, quinoa o pane integrale.