Polpette di lenticchie al sugo di pomodoro

Name: Polpette di lenticchie al sugo di pomodoro
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 gram Lenticchie; 400 gram Pomodoro; 1 piece Cipolla; 2 clove Aglio; 2 tablespoon Olio d'oliva; 2 tablespoon Basilico fresco; 1 teaspoon Sale; 0.5 teaspoon Pepe nero; 4 tablespoon Pangrattato; 1 piece Uovo

Deliziose polpette di lenticchie in una salsa di pomodoro che favorisce una digestione delicata

Ad alto contenuto proteico Alimento integrale Ricetta Facile

78%

Compatibilità generale con la salute intestinale

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Descrizione della ricetta

Polpette morbide di lenticchie immerse in una salsa di pomodoro luminosa, questo piatto mette al centro proteine vegetali ricche di fibre. Le lenticchie forniscono fibre solubili e insolubili che possono aiutare a sostenere una digestione regolare e a contribuire a una varietà di fibre nella dieta, mentre la salsa di pomodoro fornisce polifenoli e nutrienti colorati. La ricetta si abbina bene a contorni semplici per creare un pasto equilibrato e quotidiano che sostiene una diversificata microbiota intestinale. Caldo, confortante e accessibile, è una scelta pratica per le cene infrasettimanali incentrate su nutrimento e diversità vegetale.

July 20, 2026

Polpette di lenticchie al sugo di pomodoro

Preparazione 25 min Cottura 40 min Medio

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Perché questa ricetta fa per te

Ricco di fibre provenienti da lenticchie e verdure che favoriscono la digestione.
Diversi ingredienti vegetali forniscono polifenoli e nutrienti favorevoli al microbioma.
Proteine vegetali equilibrate e grassi sani con olio d'oliva.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

lenticchie

200 gram

Tomato

400 gram

Onion

1 piece

Garlic

2 clove

Oil, olive

2 tablespoon

basilico

2 tablespoon

Salt

1 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Bread-crumbs

4 tablespoon

Uovo

1 piece

Istruzioni

Cuoci le lenticchie secondo le istruzioni sulla confezione finché diventano tenere, poi scolale e mettile da parte a raffreddare.

Trita finemente la cipolla e l'aglio. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e soffriggi cipolla e aglio finché diventano morbidi.

In una ciotola unisci lenticchie cotte, cipolla e aglio soffritti, pangrattato, uovo, sale e pepe. Mescola bene per ottenere un composto fermo.

Dai forma al composto di lenticchie in piccole polpette (albóndigas) di circa 2-3 cm di diametro.

Scalda il restante olio d'oliva in una padella e rosola leggermente le polpette di lenticchie su tutti i lati. Rimuovile dalla padella e mettile da parte.

Per la salsa di pomodoro, taglia a dadini i pomodori e cuocili nella stessa padella finché si sfaldano in una salsa. Aggiungi basilico tritato e condisci con sale e pepe.

Riporta le polpette di lenticchie nella pentola con la salsa di pomodoro. Lascia sobbollire dolcemente per 10–15 minuti finché sono ben riscaldate.

Servi caldo, guarnito con foglie di basilico fresco se lo desideri.