Kimchi Chickpea Pancakes

Savory Kimchi Chickpea Pancakes for gut-friendly, fiber-rich meals

Alimenti fermentati Ad alto contenuto proteico
88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Kimchi Chickpea Pancakes bring tangy, savory flavors with plant-forward nutrition. The chickpeas supply fiber and protein, while kimchi introduces fermented, vegetable-rich notes that can support a varied, gut-friendly menu. This easy-to-make pancake uses pantry staples to create a chewy, satisfying texture and pairs well with crunchy veggies or a light yogurt dip. With a balance of fiber diversity, plant-based goodness, and gentle fermentation, it fits into everyday meals that support mindful eating and nourished digestion.

June 14, 2026
Kimchi Chickpea Pancakes
Preparazione 15 min Cottura 20 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from chickpeas and kimchi-vegetables.
  • Fermented kimchi adds probiotic-friendly flavor and polyphenols from vegetables and spices.
  • Plant-based protein with a balanced mix of fiber and carbohydrates.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
78
🍇 Densità di polifenoli
65
🧬 Supporto alla diversità
85
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
80
🫧 Supporto alla fermentazione
85
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Kimchi
1 cup
Kimchi
Flour, chickpea
1 cup
Flour, chickpea
Water
0.75 cup
Water
Cipolla, primavera
0.25 cup
Cipolla, primavera
Soy sauce
1 teaspoon
Soy sauce
Sesame oil
1 teaspoon
Sesame oil
Vegetable oil
2 tablespoon
Vegetable oil

Istruzioni

1

In a mixing bowl, combine chickpea flour, kimchi, chopped green onion, salt, and pepper.

2

Add water gradually while mixing until you achieve a smooth batter.

3

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

4

Pour batter in small rounds onto the skillet and cook for 3-4 minutes on each side or until golden brown.

5

Serve warm with additional kimchi or yogurt dip, if desired.

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Valori nutrizionali

320 kcal Calorie
12 g Proteine
38 g Carboidrati
9 g Fibre
5 g Zuccheri
9 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Cosa sono le crespelle di kimchi e ceci e che gusto hanno?
Crepes salate fatte con ceci e kimchi; hanno un sapore acido, leggermente piccante e ricco di verdure, con una consistenza leggermente elastica.
Sono vegane o senza latticini?
Possono essere vegane se usi acqua o latte vegetale ed eviti le uova; controlla gli ingredienti.
Sono prive di glutine?
I ceci sono naturalmente senza glutine; controlla il kimchi e gli ingredienti aggiunti per il glutine ed evita la contaminazione crociata.
Come si cucinano?
Cuocile in una padella leggermente unta a fuoco medio, circa 3–4 minuti per lato, finché dorate.
Come conservare gli avanzi?
Lascia raffreddare e conserva in frigorifero in contenitore ermetico per fino a 3 giorni; riscalda in padella o in forno.
Posso regolare piccantezza o sapore?
Sì, riduci la quantità di kimchi per versioni più dolci; usa kimchi più delicato; bilancia con una salsa allo yogurt.
Con cosa servirle?
Con verdure croccanti, una leggera salsa allo yogurt o un’insalata.
Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, l’impasto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino a 24 ore; aggiungi un po’ d’acqua se necessario.
Si possono congelare?
Sì, congela le crespelle raffreddate; riscalda in padella o in forno; meglio entro 1–2 mesi.