Descrizione della ricetta
June 13, 2026
Kefir Spelt Pancakes with Berries
Wholesome kefir pancakes with berries to nourish digestive balance and fiber variety.
Alimenti fermentati
Ricco di probiotici
Amico dello stomaco
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from spelt and berries, supporting digestion.
- Includes kefir, a fermented ingredient that can aid gut microbiota.
- Features polyphenol-rich berries for plant diversity and flavor.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
kefir
1
bicchiere
Flour, spelt
1
tazza
Uovo
1
pezzo
Baking powder
1
cucchiaino
Baking soda
0.5
cucchiaino
Sugar, white
6
cucchiaino
Salt
0.25
cucchiaino
Oil, olive
1
cucchiaio
Mixed berries
1
tazza
Istruzioni
1
In a mixing bowl, combine spelt flour, baking powder, and salt.
2
In another bowl, whisk together kefir, milk, and eggs until well combined.
3
Pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix until just combined.
4
Preheat a non-stick skillet over medium heat and lightly grease if necessary.
5
Pour 1/4 cup of batter for each pancake onto the skillet and cook until bubbles form on the surface.
6
Flip the pancakes and cook until golden brown on both sides.
7
Serve pancakes warm, topped with honey and a mix of blueberries and strawberries.
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Valori nutrizionali
380 kcal
Calorie
14 g
Proteine
52 g
Carboidrati
6 g
Fibre
8 g
Zuccheri
9 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.4 g
Sale
FAQ
Questi pancake sono senza glutine?
No, contengono spelta che contiene glutine.
Possono essere fatti se ho intolleranza al lattosio?
Il kefir contiene lattosio; usa kefir senza lattosio o una alternativa vegetale.
C’è una versione vegana?
Sì: sostituisci il kefir con kefir vegetale o yogurt vegetale e controlla gli altri ingredienti.
Sostituzioni per la spelta?
Puoi usare farina integrale, farina d’avena o una miscela senza glutine con aggiustamenti di liquidi.
Come ammollare i chicchi?
Ammolla la spelta in kefir o acqua per 4–8 ore o tutta la notte.
Quanto deve essere dolce?
Riduci lo zucchero; le bacche danno dolce naturale; usa sciroppo d’acero se vuoi.
Come conservare gli avanzi?
Conservare in frigo 2–3 giorni; riscalda in padella.
Si possono congelare?
Sì; congela a strati sottili e riscalda in forno o in padella.
Toppings consigliati?
Bacche, yogurt vegetale, noci.