Descrizione della ricetta
June 13, 2026
Kefir Labneh with Roasted Vegetables
Creamy kefir labneh with roasted vegetables for gut-friendly balance.
Alimenti fermentati
Ricco di probiotici
90%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
Il tuo match del microbioma
Collega i risultati del tuo test del microbioma per vedere quanto questa ricetta corrisponde al tuo profilo intestinale personale.
—
Match del microbioma
Accedi o aggiungi un test del microbioma per sbloccare il tuo match personalizzato della ricetta basato sui risultati del tuo microbioma intestinale.
Sblocca il tuo match personalizzato del microbioma
Accedi o crea un account per collegare i risultati del tuo test e personalizzare i consigli sulle ricette.
Allineamento con il tuo profilo personale
Crea un account gratuito per vedere quanto questa ricetta è adatta alle tue diete, allergie, intolleranze e ai temi di salute selezionati.
--
Totale
Crea un profilo per vedere quanto questa ricetta corrisponde alle tue preferenze alimentari.
Hai indicato le seguenti preferenze alimentari:
Questa ricetta supporta le seguenti preferenze alimentari:
Crea un profilo per vedere quanto questa ricetta corrisponde alle allergie selezionate.
Hai indicato le seguenti allergie:
Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: milk, tree_nut, sulfites
Crea un profilo per vedere quanto questa ricetta corrisponde alle intolleranze selezionate.
Hai indicato le seguenti intolleranze:
Abbiamo trovato le seguenti intolleranze negli ingredienti della ricetta: lactose,histamine
Crea un profilo per vedere quanto la ricetta è allineata con temi intestinali selezionati come IBS, gonfiore o reflusso.
Hai indicato le seguenti condizioni gastrointestinali:
Gli ingredienti di questa ricetta possono essere rilevanti per le seguenti condizioni gastrointestinali:
Crea un profilo per vedere quanto la ricetta è allineata con i tuoi obiettivi di salute selezionati.
Hai indicato i seguenti obiettivi di salute:
Gli ingredienti di questa ricetta possono essere rilevanti per i seguenti obiettivi di salute:
Sblocca il tuo abbinamento personale con la ricetta
Crea un account gratuito e completa un breve profilo per sostituire questi segnaposto con i tuoi punteggi personali della ricetta.
✓ Salva diete e preferenze
✓ Controlla allergie e intolleranze
✓ Abbina le ricette ai tuoi obiettivi intestinali
✓ Salva raccomandazioni migliori
Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Includes fermented dairy (kefir labneh) supporting gut-friendly microbes.
- High in fiber and polyphenols from roasted vegetables for dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and plant-based fiber.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
kefir
2
glass
Oil, olive
3
tablespoon
Aubergine
1
piece
Zucchini
1
piece
Capsicum, red
1
piece
Cherry tomatoes
1
cup
Onion, red
1
piece
Garlic
3
piece
succo di limone
3
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Istruzioni
1
Preheat the oven to 200°C (400°F).
2
Chop the vegetables into even pieces.
3
Toss the chopped vegetables with olive oil, salt, pepper, and herbs.
4
Spread the vegetables on a baking sheet and roast in the oven for about 25-30 minutes, or until tender.
5
While the vegetables are roasting, prepare the kefir labneh by draining kefir in a cheesecloth or fine sieve for about 1-2 hours.
6
Serve the roasted vegetables alongside the creamy kefir labneh.
Altre ricette per il tuo intestino
88% Salute intestinale
92% Salute intestinale
88% Salute intestinale
82% Salute intestinale
92% Salute intestinale
92% Salute intestinale
Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
18 g
Proteine
40 g
Carboidrati
8 g
Fibre
6 g
Zuccheri
22 g
Grassi
4 g
Grassi saturi
1.0 g
Sale
FAQ
Che cos'è il kefir-labneh e come si differenzia dal labneh normale?
Il kefir-labneh è una crema di formaggio da latte filtrato, dal gusto acidulo, preparata con culture di kefir. Ha un’acidità e un profilo probiotico differenti rispetto al labneh tradizionale.
Il kefir-labneh e questo piatto forniscono probiotici?
Sì. Le colture di kefir nel labneh forniscono probiotici; il piatto è servito freddo, quindi le colture restano attive. Riscaldare oltre circa 49°C può ridurre la vitalità.
Quali verdure si abbinano meglio?
Un mix di peperoni arrostiti, zucchine, melanzane, carote, cipolle, pomodori e aglio funziona bene. Usa quelli che preferisci.
Come arrostire le verdure per gusto e consistenza migliori?
Mescola le verdure tagliate con un po' di olio d’oliva, sale e pepe; inforna a 200–220°C fino a renderle tenere e caramellate, circa 20–30 minuti a seconda delle dimensioni.
Il piatto è adatto ai vegetariani/vegani?
È vegetariano come scritto (latte). Per una versione vegana sostituisci kefir/labneh con kefir o yogurt vegetale fermentato e ometti i latticini.
Quante porzioni rende la ricetta e quale è una porzione tipica?
Di solito rende 2–4 porzioni. Una porzione tipica è 1/2–1 tazza di kefir-labneh con verdure arrostite.
Come conservare gli avanzi?
Conserva in frigorifero in un contenitore chiuso. Il kefir-labneh si conserva 2–3 giorni; le verdure arrostite anche.
Con cosa servire?
Pane pita, cracker o pane croccante, oppure sopra cereali come quinoa o couscous; aggiungi una semplice insalata verde a lato.
Come posso personalizzare o insaporire il piatto?
Aggiungi erbe fresche (dill, menta), una spruzzata di limone, aglio, fiocchi di peperoncino o una punta di sumac per una nota vivace.