Kale potato skillet with egg

Gentle kale and potato skillet to support digestion

Ricco di fibre
88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This kale potato skillet with egg is a simple, one-pan meal that fits into a gut-friendly eating pattern. Tender potatoes and leafy kale deliver a mix of fiber and plant compounds, while eggs add protein to help keep you satisfied. The recipe highlights fiber diversity and polyphenols from greens to support a varied, gentle approach to digestion. It's versatile for busy days and encourages consistent, balanced meals that support everyday gut health without relying on any single food group.

July 11, 2026
Kale potato skillet with egg
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from kale and potatoes supports gut health.
  • Includes polyphenol-rich greens and balanced protein from eggs.
  • One-pan meal with fiber diversity and simple cleanup.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
80
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
60
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
78
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
72

Ingredienti

cavolo riccio
2 cup
cavolo riccio
Potato
2 piece
Potato
Uovo
2 piece
Uovo
Olive Oil
2 tablespoon
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Istruzioni

1

Wash and chop the kale into bite-sized pieces.

2

Peel and dice the potatoes into small cubes.

3

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

4

Add the diced potatoes to the skillet and sauté until they are golden brown and tender, about 10-15 minutes.

5

Stir in the kale and cook until it is wilted, about 5 minutes.

6

Create small wells in the mixture and crack an egg into each well.

7

Cover the skillet with a lid and cook until the eggs are set to your liking.

8

Season with salt and black pepper before serving.

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15 min
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Valori nutrizionali

380 kcal Calorie
18 g Proteine
40 g Carboidrati
5 g Fibre
4 g Zuccheri
12 g Grassi
6 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Questa padella di cavolo riccio e patate con uovo è adatta a una dieta per la salute intestinale?
Sì — è un piatto semplice, ricco di fibre, cucinato in una sola padella, adatto a una digestione equilibrata.
In che modo cavolo riccio e patate supportano la digestione?
Il cavolo riccio fornisce fibre e polifenoli; le patate forniscono carboidrati facilmente digeribili e, raffreddate, amido resistente.
Posso renderlo vegan o senza uova?
Sì. Usa tofu strapazzato, ceci o fagioli per proteine e cucina con olio d’oliva; ometti le uova.
Quante porzioni rende e è saziantino?
Di solito 2 porzioni; la sazietà dipende dalle porzioni e dall’appetito.
Quali sostituzioni posso fare se ho restrizioni dietetiche?
Usa ingredienti senza glutine, opzioni senza latticini e proteine vegetali; evita burro o formaggio.
Consigli per mantenere il piatto delicato sulla digestione?
Cuoci finché non è tenero; usa olio d’oliva in quantità moderate; evita salse pesanti.
Come conservare gli avanzi e riscaldarli?
Lascia raffreddare rapidamente, conserva in contenitori ermetici in frigo 2–3 giorni; riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde.
Posso aggiungere altre verdure a foglia o proteine?
Sì—spinaci o bietole; aggiungi proteine come fagioli, lenticchie o tempeh; regola i tempi di cottura.
È privo di glutine e lattosio?
Senza glutine se tutti gli ingredienti lo sono; senza lattosio se non usi burro o formaggio e scegli opzioni a base di piante.