Descrizione della ricetta
October 3, 2026
Power bowl di tempeh e fagioli neri ricca di proteine e fibre
Una bowl appagante di tempeh fermentato e fagioli neri per un’alimentazione quotidiana ricca di fibre
Alta Fibra
Ricco di Proteine
A base di piante
91%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricca di fibre grazie a fagioli neri, riso integrale, peperone, avocado e semi di zucca.
- Combina il tempeh fermentato con un’ampia varietà di alimenti vegetali colorati, erbe e spezie.
- Bilanciata con proteine vegetali, carboidrati da alimenti integrali, grassi sani e una quantità significativa di fibre.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Tempeh
200
slice
Fagiolo, nero
8
tablespoon
Riso, integrale
0.75
cup
Avocado
1
piece
Peperone, rosso
1
piece
Aglio
2
clove
Olio, oliva
2
tablespoon
Succo di lime
3
teaspoon
Salsa di soia
2
teaspoon
Seme, cumino
1
teaspoon
Coriandolo
2
tablespoon
Sale
0.5
teaspoon
Seme, zucca
2
tablespoon
Istruzioni
1
Cuoci il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione e mettilo da parte, mantenendolo caldo.
2
Taglia il tempeh a cubetti. Scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
3
Friggi in padella i cubetti di tempeh per 6-8 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché saranno dorati e croccanti. Nell’ultimo minuto aggiungi 1 cucchiaio di salsa di soia e mescola per ricoprire.
4
Taglia il peperone rosso a striscioline sottili. Trita l’aglio.
5
Nella stessa padella, aggiungi l’olio d’oliva rimanente e fai saltare il peperone e l’aglio per 3-4 minuti, finché si saranno ammorbiditi.
6
Sciacqua e scola i fagioli neri, poi aggiungili alla padella con il cumino macinato e il sale. Cuoci per 3-4 minuti, finché saranno ben caldi.
7
Affetta l’avocado e trita grossolanamente il coriandolo.
8
Componi le bowl: distribuisci il riso caldo in due bowl, poi aggiungi fagioli neri, peperone, tempeh e fette di avocado.
9
Irrora con il succo di lime, cospargi con i semi di zucca e il coriandolo fresco, quindi servi subito.
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Valori nutrizionali
680 kcal
Calorie
29 g
Proteine
72 g
Carboidrati
17 g
Fibre
6 g
Zuccheri
32 g
Grassi
5 g
Grassi saturi
1.8 g
Sale
FAQ
Per quante persone è questa bowl di tempeh e fagioli neri?
La ricetta è per 2 porzioni.
Questa power bowl è vegana?
Sì, è vegana così come indicato. Controlla comunque le etichette di tempeh e salsa di soia per verificare l’assenza di ingredienti di origine animale.
Questa ricetta è senza glutine?
Non necessariamente. Il tempeh e la salsa di soia possono contenere glutine. Se necessario, usa prodotti certificati senza glutine.
Come si prepara il tempeh?
Taglialo a cubetti e cuocilo in padella per 6–8 minuti, finché diventa dorato e croccante. Aggiungi la salsa di soia nell’ultimo minuto.
Posso usare fagioli neri in scatola?
Sì. Sciacquali e scolali bene prima di aggiungerli alla padella.
Cosa posso usare al posto del riso integrale?
Puoi usare quinoa, bulgur, couscous integrale o un altro cereale cotto. Se necessario, scegli un’opzione senza glutine.
Come posso rendere la bowl meno piccante o più saporita?
La ricetta è delicata. Aggiungi a piacere altro succo di lime, coriandolo, cumino o un po’ di peperoncino.
Come si conservano gli avanzi?
Conserva gli elementi cotti separatamente in contenitori ermetici in frigorifero e consumali entro 2–3 giorni. Aggiungi l’avocado poco prima di servire.
Questa bowl è ricca di proteine e fibre?
Il tempeh e i fagioli neri forniscono proteine vegetali. Fagioli, riso integrale, verdure e semi contribuiscono all’apporto di fibre. Le quantità esatte dipendono dalle marche e dalle porzioni.
Fagioli e tempeh possono causare disturbi digestivi?
Per alcune persone possono causare gas o gonfiore, soprattutto con un’alimentazione ricca di fibre. Inizia eventualmente con una porzione più piccola e bevi a sufficienza.