Descrizione della ricetta
September 21, 2026
Teglia al forno di broccoli e fagioli neri ricca di fibre
Una colorata teglia al forno ricca di fibre, con broccoli e fagioli neri, per un'alimentazione quotidiana amica dell'intestino.
Alta Fibra
Ricco di Fibre
Piante Colorate
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: tree_nut, sulfites
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricca di fibre grazie a broccoli, patata dolce, verdure e fagioli neri.
- Include un'ampia varietà di alimenti vegetali colorati, erbe e spezie.
- Combina carboidrati a digestione lenta con olio d'oliva per un pasto appagante a base vegetale.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Broccolo
400
gram
Fagiolo, nero
2
tablespoon
Olio, oliva
2
tablespoon
Cipolla, rossa
1
piece
Aglio
2
piece
Peperone
1
piece
Pomodorini ciliegia
150
gram
Patata dolce
1
piece
Seme, cumino
1
teaspoon
Paprika in polvere
1
teaspoon
Pepe nero
1
teaspoon
Sale
1
teaspoon
Succo di limone
1
teaspoon
Erbe fresche
2
tablespoon
Istruzioni
1
Preriscalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato) e rivesti una grande teglia con carta da forno.
2
Taglia i broccoli in cimette e la patata dolce a cubetti grandi quanto un boccone. Taglia a metà i pomodorini e trita grossolanamente il peperone e la cipolla rossa. Trita l'aglio.
3
Distribuisci i cubetti di patata dolce sulla teglia, condisci con metà dell'olio d'oliva e arrostisci per 15 minuti.
4
Togli la teglia dal forno e aggiungi broccoli, peperone, cipolla rossa, aglio e pomodorini. Cospargi con semi di cumino, paprika, pepe nero e sale, quindi aggiungi il restante olio d'oliva.
5
Mescola tutto e distribuisci in un unico strato. Rimetti in forno e cuoci per 20–25 minuti, finché le verdure saranno tenere e leggermente dorate sui bordi.
6
Scola e risciacqua i fagioli neri, quindi distribuiscili sulla teglia durante gli ultimi 5 minuti di cottura per riscaldarli.
7
Togli dal forno, spremi sopra il succo di limone e cospargi con le erbe fresche. Servi caldo come piatto principale.
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Valori nutrizionali
350 kcal
Calorie
10 g
Proteine
58 g
Carboidrati
13 g
Fibre
13 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
3 g
Sale
FAQ
Per quante persone è questa teglia di broccoli e fagioli neri?
La ricetta è per 2 porzioni.
A quale temperatura devo cuocere la teglia?
Cuoci a 200 °C, oppure a 180 °C con forno ventilato.
Quanto tempo deve cuocere la teglia?
Cuoci la patata dolce per 15 minuti, poi aggiungi le altre verdure e cuoci per 20–25 minuti. Unisci i fagioli negli ultimi 5 minuti.
Devo cuocere prima i fagioli neri?
Sì. Usa fagioli già cotti o in scatola, scolali e sciacquali prima di aggiungerli negli ultimi 5 minuti.
Posso usare broccoli surgelati?
Sì, ma scongelali e scolali bene prima di usarli. Potrebbero cuocere leggermente più velocemente dei broccoli freschi.
Posso sostituire la patata dolce?
Sì. Sostituiscila con una verdura consistente, come altro peperone, cavolfiore o zucchina, regolando se necessario i tempi di cottura.
Come posso conservare gli avanzi?
Lasciali raffreddare rapidamente, conservali coperti in frigorifero e consumali entro 2–3 giorni. Riscaldali finché sono ben caldi.
Questa teglia è adatta a una dieta vegana?
Sì, purché i fagioli e gli altri ingredienti confezionati non contengano ingredienti di origine animale.