Descrizione della ricetta
Published on: July 14, 2026
Ricco di Proteine
Ingredienti
Merluzzo, filetto
2
cup
Vongola
200
gram
Prezzemolo
2
tablespoon
Olio, oliva
2
tablespoon
Aglio
2
clove
Succo di limone
1
tablespoon
Vino, bianco
50
ml
Sale
0.5
teaspoon
Pepe nero
0.25
teaspoon
Istruzioni
1
Sciacqua accuratamente le vongole sotto acqua fredda e scarta quelle aperte o incrinate.
2
Asciuga i filetti di nasello con carta assorbente e aggiungi sale e pepe su entrambi i lati.
3
Riscalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per 1 minuto finché profuma.
4
Aggiungi le vongole nella padella e versa il vino bianco. Copri e cuoci per 3-4 minuti finché le vongole si aprono.
5
Rimuovi le vongole dalla padella e mettile da parte, scartando quelle che non si sono aperte.
6
Metti i filetti di nasello nella padella e cuoci per 3-4 minuti per lato finché sono cotti.
7
Rimetti le vongole nella padella, aggiungi il prezzemolo tritato e il succo di limone, e mescola delicatamente.
8
Servi subito con contorni ricchi di fibre a tua scelta.
Valori nutrizionali
430 kcal
Calorie
58 g
Proteine
6 g
Carboidrati
3 g
Fibre
2 g
Zuccheri
18 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
1.4 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Pesce magro e crostacei offrono una base leggera ricca di proteine per pasti favorevoli alla digestione.
- Prezzemolo, aglio e olio d'oliva forniscono polifenoli e sapore senza pesantezza.
- Preparazione semplice e veloce con spazio per aggiungere contorni ricchi di fibre per la diversità.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
Questo piatto è adatto a chi ha un'allergia ai crostacei e molluschi?
No. Contiene vongole (molluschi). Se hai un'allergia ai molluschi, ometti le vongole o sostituisci con un'altra proteina.
Posso sostituire il nasello con un altro pesce bianco?
Sì; branzino, merluzzo o sogliola funzionano; regola i tempi di cottura in base allo spessore.
Posso farlo senza vino o con un sostituto?
Sì; usa brodo di pesce o di verdure o acqua con più succo di limone; l'alcol evapora.
Come capire se il nasello è cotto?
Il pesce deve essere opaco e sfaldarsi facilmente con una forchetta; di solito 3–4 minuti per lato a seconda dello spessore.
Quanto tempo ci mettono le vongole ad aprirsi e cosa fare se alcune restano chiuse?
Di solito 3–4 minuti; scarta le vongole che non si aprono.
Quante porzioni rende e come scalare la ricetta?
2 porzioni; moltiplica le quantità in base alle porzioni desiderate.
Come conservare gli avanzi e come riscaldarli?
Raffreddare entro 2 ore; 1–2 giorni in frigorifero; riscaldare delicatamente fino a quando è caldo.
Quali contorni si abbinano bene e sono senza glutine?
Contorni ricchi di fibre come riso integrale, quinoa o verdure al vapore; in genere senza glutine, controlla brodo e condimenti.
Questo piatto è adatto a una dieta favorevole al microbioma intestinale?
Sì; pesce magro e molluschi forniscono proteine e minerali; il prezzemolo e i contorni ricchi di fibre supportano la digestione.
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