Gut-Friendly Lentil Pizza with Sourdough Base

A fiber-rich, gut-friendly lentil pizza with a tangy sourdough crust

Adatto all'Intestino Alta Fibra Supporto Digestivo
92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Suitable for a family weeknight, this gut-friendly lentil pizza pairs a tangy sourdough crust with a protein- and fiber-rich lentil topping. The lentils add soluble fiber and plant polyphenols, while the sourdough base can enhance overall digestibility in many people. The recipe promotes fiber diversity through varied plant ingredients, helping you build balanced meals that feel nourishing and satisfying. A comforting, everyday option that fits into a mindful, gut-aware eating pattern.

June 15, 2026
Gut-Friendly Lentil Pizza with Sourdough Base
Preparazione 25 min Cottura 25 min Più impegnativo

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from lentils and plant-based toppings.
  • Includes plant diversity with legumes, vegetables, and herbs.
  • Fermented sourdough base may support digestibility and adds tangy flavor.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
75
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Pane, lievito madre
1 slice
Pane, lievito madre
Lenticchie rosse
1 cup
Lenticchie rosse
Salsa di pomodoro
4 tablespoon
Salsa di pomodoro
Olio, oliva
1 tablespoon
Olio, oliva
Aglio
2 piece
Aglio
Cipolla
1 piece
Cipolla
Mozzarella
100 gram
Mozzarella
Basilico
1 teaspoon
Basilico
Origano
1 teaspoon
Origano
Sale
0.5 teaspoon
Sale
Pepe nero
0.25 teaspoon
Pepe nero
Spinaci
4 tablespoon
Spinaci
Razzo
0.5 cup
Razzo
Lievito alimentare
2 teaspoon
Lievito alimentare

Istruzioni

1

Preheat your oven to 220°C (428°F).

2

Soak the lentils in water for at least 30 minutes, then drain.

3

In a pan, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion and minced garlic, sauté until translucent.

4

Add the soaked lentils to the pan, followed by the tomato sauce, spinach, oregano, salt, and black pepper. Cook for about 10 minutes.

5

Spread the lentil mixture over the sourdough base.

6

Bake in the preheated oven for 15-20 minutes or until the edges are crispy.

7

Remove from the oven and let cool slightly before slicing.

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Valori nutrizionali

480 kcal Calorie
20 g Proteine
60 g Carboidrati
12 g Fibre
6 g Zuccheri
16 g Grassi
3 g Grassi saturi
1.0 g Sale

FAQ

Cosa rende questa pizza di lenticchie benefica per l'intestino?
La farcitura di lenticchie fornisce fibre solubile e polifenoli; la base di lievito madre può risultare più digeribile grazie alla fermentazione naturale.
La base di lievito madre è senza glutine?
Di norma no. La base tradizionale è fatta con farina di frumento. Puoi usare lievito madre senza glutine o una base senza glutine.
Come rendere le lenticchie più digeribili?
Sciacquale e cuocile finché tenere. L’ammollo può aiutare; ben cotte con spezie delicate spesso causano meno gonfiore.
È adatta a vegetariani o vegani?
Sì. Usa formaggio vegetale per renderla vegana.
Posso prepararla in anticipo?
Sì. Puoi preparare la base e il ripieno di lenticchie in anticipo e assemblare e cuocere quando vuoi.
Posso sostituire gli ingredienti?
Sì. Per opzioni senza glutine usa una base senza glutine. Puoi cambiare i toppings a piacere, mantenendo la base di lenticchie.
Come si cuoce (temperatura e tempo)?
Preriscalda a circa 245°C (475°F). Cuoci 12–15 minuti finché la base è dorata e i topping sono caldi.
Come conservare gli avanzi e riscaldarli?
Conserva la base al frigorifero 2–3 giorni. Riscalda nel forno per rendere di nuovo croccante.
Ci sono allergeni da tenere d'occhio?
Fai attenzione a eventuali intolleranze alle lenticchie o allergie alle leguminose. In caso di dubbio consulta un medico.