Melanzane grigliate con pomodoro e basilico

Un piatto di verdure colorato e ricco di fibre, con polifenoli, ideale per un’alimentazione quotidiana amica dell’intestino.

Vegano A base di piante Ricetta Facile
82%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questa semplice melanzana grigliata con pomodoro e basilico porta in tavola un sapore affumicato, colori vivaci e una preziosa varietà vegetale. Melanzana e pomodoro apportano fibre e polifenoli, mentre il basilico aggiunge un ulteriore elemento vegetale per favorire un’alimentazione quotidiana varia. Gustala come contorno leggero o come parte di un pasto equilibrato. La sua consistenza appagante e il suo sapore fresco la rendono un modo semplice per includere più verdure e sostenere delicatamente la digestione attraverso un’alimentazione ricca di fibre.

August 2, 2026
Melanzane grigliate con pomodoro e basilico
Preparazione 10 min Cottura 10 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricca di fibre grazie a melanzana e pomodori.
  • Include verdure colorate, basilico e olio d'oliva per la varietà vegetale e i polifenoli.
  • Preparazione semplice e minimamente lavorata, senza zuccheri aggiunti.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
78
🍇 Densità di polifenoli
84
🧬 Supporto alla diversità
62
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
86
🫧 Supporto alla fermentazione
5
⚖️ Stabilità della glicemia
83

Ingredienti

Melanzana
2 piece
Melanzana
Pomodoro
2 piece
Pomodoro
Basilico
1 teaspoon
Basilico
Olio, oliva
2 tablespoon
Olio, oliva
Sale
0.5 teaspoon
Sale
Pepe nero
0.25 teaspoon
Pepe nero

Istruzioni

1

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.

2

Taglia la melanzana a rondelle spesse 1/2 pollice, spennella entrambi i lati con olio d'oliva e condisci con sale e pepe.

3

Griglia le fette di melanzana per 4-5 minuti per lato, finché sono tenere e compaiono i segni della griglia.

4

Mentre la melanzana cuoce sulla griglia, taglia i pomodori a rondelle spesse 1/4 di pollice.

5

Disponi la melanzana grigliata su un piatto da portata, aggiungi le fette di pomodoro e cospargi con basilico fresco.

6

Condisci con un filo di olio d'oliva aggiuntivo, se desiderato, e servi immediatamente.

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Valori nutrizionali

210 kcal Calorie
4 g Proteine
25 g Carboidrati
8 g Fibre
12 g Zuccheri
15 g Grassi
2 g Grassi saturi
1.2 g Sale

FAQ

Come preparo la melanzana per la griglia?
Tagliala a rondelle spesse circa 1,3 cm, spennella entrambi i lati con olio d’oliva e condisci con sale e pepe.
Quanto deve essere calda la griglia?
Preriscalda la griglia a calore medio-alto prima della cottura.
Quanto tempo devo grigliare la melanzana?
Griglia le rondelle per 4–5 minuti per lato, finché sono tenere e presentano i segni della griglia.
Devo sbucciare la melanzana?
No. La buccia può rimanere e diventa tenera durante la cottura.
Posso preparare questa ricetta senza una griglia all’aperto?
Sì. Usa una piastra o una padella ben calda e cuoci le rondelle finché sono tenere e ben dorate.
La melanzana grigliata con pomodoro e basilico è vegetariana?
Sì. La ricetta è vegetariana e vegana così come indicata.
Posso preparare le verdure in anticipo?
Puoi tagliare le verdure in anticipo, ma assembla il piatto poco prima di servirlo per ottenere la consistenza migliore.
Come conservo gli avanzi?
Conserva gli avanzi coperti in frigorifero e consumali entro 1–2 giorni. La melanzana potrebbe diventare più morbida.