Descrizione della ricetta
October 7, 2026
Bowl delicata per la digestione con noodles di riso e tempeh
Una bowl leggera e saziante con tempeh fermentato e noodles di riso facili da gustare.
Delicato sulla digestione
Supporto Digestivo
Alimenti Fermentati
82%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Combina tempeh fermentato con proteine, verdure, semi e un brodo caldo.
- Include alimenti vegetali colorati come pak choi, carota, aglio, zenzero, lime e cipollotto.
- È equilibrata grazie a proteine vegetali, grassi sani e carboidrati per un pasto saziante.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Noodles
2
bowl
Tempeh
6
slice
Brodo di verdure
2
cup
Cavolo cinese
2
cup
Carota
2
piece
Aglio
2
clove
Zenzero
1
cup
Salsa di soia
2
teaspoon
Succo di lime
2
teaspoon
Olio, oliva
2
tablespoon
Cipollotto
2
cup
Seme, sesamo
2
tablespoon
Sale
1
teaspoon
Istruzioni
1
Cuoci i noodles di riso seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando saranno teneri, poi scolali e sciacquali brevemente con acqua tiepida. Mettili da parte.
2
Taglia il tempeh a pezzetti e la carota a striscioline sottili.
3
Scalda l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungi i pezzi di tempeh e friggili in padella per 4-5 minuti, girandoli finché saranno dorati su tutti i lati.
4
Aggiungi alla padella l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e le striscioline di carota e cuoci per 2 minuti, mescolando spesso.
5
Versa il brodo vegetale e la salsa di soia, poi aggiungi il pak choi. Fai sobbollire delicatamente per 3-4 minuti, finché il pak choi sarà appena tenero.
6
Insaporisci con il succo di lime e un pizzico di sale, regolando secondo il gusto.
7
Dividi i noodles di riso tra due bowl e versa sopra il tempeh, le verdure e il brodo caldo.
8
Guarnisci con cipollotto affettato e una spolverata di semi di sesamo, quindi servi caldo.
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Valori nutrizionali
510 kcal
Calorie
23 g
Proteine
63 g
Carboidrati
9 g
Fibre
8 g
Zuccheri
20 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
2.3 g
Sale
FAQ
Per quante persone è questa bowl di noodles di riso e tempeh?
La ricetta è sufficiente per due porzioni.
Posso usare un altro tipo di noodles?
Sì. Puoi usare noodles soba, vermicelli o noodles di grano, regolando i tempi di cottura secondo la confezione.
Come preparo il tempeh?
Taglialo a bocconcini e rosolalo in olio d'oliva per 4–5 minuti, girandolo finché sarà dorato su tutti i lati.
Posso preparare questa bowl senza glutine?
Sì. Usa noodles di riso, tempeh e brodo vegetale certificati senza glutine, insieme a tamari o salsa di soia senza glutine.
Posso sostituire il tempeh?
Puoi usare tofu, edamame cotto o un'altra fonte di proteine vegetali, regolando i tempi di cottura.
Questa ricetta è adatta a chi ha una digestione sensibile?
Ha un gusto semplice e delicato, ma la tolleranza varia da persona a persona. Inizia eventualmente con una piccola porzione e modifica aglio, zenzero e condimenti.
Posso preparare alcuni ingredienti in anticipo?
Sì. Cuoci prima i noodles e il tempeh, poi riscaldali delicatamente con il brodo e le verdure.
Come conservo gli avanzi?
Conservali in un contenitore chiuso in frigorifero e consumali entro 2 giorni. Riscaldali accuratamente prima di mangiarli.