Piatto di pollo alle erbe con kefir fermentato

Kefir fermentato cremoso, erbe aromatiche e pollo saziante per un piatto equilibrato

Alimenti Fermentati Ricco di Proteine Ricco di Proteine
68%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questo piatto di pollo alle erbe con kefir fermentato unisce pollo tenero, kefir dal gusto acidulo ed erbe aromatiche in un pasto semplice e appagante. Il kefir aggiunge un elemento a base di alimenti fermentati, mentre le erbe offrono varietà vegetale e polifenoli naturalmente presenti. Il pollo fornisce proteine per un'alimentazione quotidiana equilibrata e l'insieme rappresenta un'opzione accessibile per pasti incentrati sul gusto e su una digestione delicata. Quando adatto, scegli kefir naturale con colture vive e ricorda che la cottura può influire sulle colture vive. Gustalo nell'ambito di un'alimentazione varia che includa diversi alimenti vegetali e contorni ricchi di fibre.

July 31, 2026
Piatto di pollo alle erbe con kefir fermentato
Preparazione 10 min Cottura 14 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Fornisce una quantità significativa di proteine con un contenuto relativamente basso di carboidrati.
  • Include kefir, aglio, erbe e olio d'oliva per offrire varietà di alimenti fermentati e composti vegetali.
  • La preparazione semplice lo rende pratico per pasti quotidiani equilibrati.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
15
🍇 Densità di polifenoli
48
🧬 Supporto alla diversità
28
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
70
🫧 Supporto alla fermentazione
78
⚖️ Stabilità della glicemia
84

Ingredienti

Pollo, petto
2 piece
Pollo, petto
Kefir
1 glass
Kefir
Basilico
2 teaspoon
Basilico
Prezzemolo
1 tablespoon
Prezzemolo
Aglio
2 clove
Aglio
Olio, oliva
2 tablespoon
Olio, oliva
Sale
1 teaspoon
Sale
Pepe nero
0.5 teaspoon
Pepe nero

Istruzioni

1

Condisci i petti di pollo con sale e pepe nero su entrambi i lati.

2

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi i petti di pollo e cuocili per 6-7 minuti per lato, finché saranno completamente cotti e dorati.

3

Mentre il pollo cuoce, trita finemente l'aglio, il basilico e il prezzemolo.

4

In una ciotolina, unisci il kefir naturale alle erbe tritate e all'aglio. Mescola bene.

5

Quando il pollo è cotto, lascialo riposare per 3 minuti, poi affettalo o servilo intero.

6

Servi il pollo con un'abbondante cucchiaiata di salsa al kefir e alle erbe sopra o a lato.

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Valori nutrizionali

475 kcal Calorie
52 g Proteine
11 g Carboidrati
1 g Fibre
8 g Zuccheri
23 g Grassi
4 g Grassi saturi
1.3 g Sale

FAQ

Per quante persone è pensato questo piatto di pollo alle erbe e kefir?
La ricetta è per 2 porzioni.
Quale tipo di kefir dovrei usare?
Usa kefir bianco e non zuccherato. Il kefir con colture vive è adatto, anche se la cottura può ridurne la quantità.
Devo marinare il pollo nel kefir?
No. In questa ricetta il kefir viene mescolato con erbe e aglio per preparare una salsa da servire dopo la cottura.
Come faccio a capire se il pollo è cotto?
La carne non deve essere più rosa al centro e la parte più spessa deve raggiungere almeno 74 °C. Lascialo riposare per 3 minuti.
Posso preparare in anticipo la salsa al kefir e alle erbe?
Sì. Preparala poco prima e conservala coperta in frigorifero fino al momento di servire.
Per quanto tempo si conservano gli avanzi?
Conserva rapidamente gli avanzi in frigorifero, in un contenitore coperto, e consumali entro 2-3 giorni. Riscalda bene il pollo.
Questa ricetta è adatta in caso di intolleranza al lattosio?
Il kefir può contenere ancora lattosio. Se necessario, scegli kefir senza lattosio e controlla l’etichetta.
Cosa posso servire con il pollo alle erbe e kefir?
Abbinalo a verdure, insalata, cereali integrali, patate o un altro contorno ricco di fibre.