Chickpea Socca with Herbs and Yogurt Sauce

A fiber-rich chickpea socca with herbs and yogurt sauce

92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

Il tuo match del microbioma

Collega i risultati del tuo test del microbioma per vedere quanto questa ricetta corrisponde al tuo profilo intestinale personale.

—
Match del microbioma
🔐
Sblocca il tuo match personalizzato del microbioma

Accedi o crea un account per collegare i risultati del tuo test e personalizzare i consigli sulle ricette.

Accedi Crea account

Descrizione della ricetta

Golden, savory socca made from chickpeas forms a crisp base, layered with fresh herbs and a cool yogurt sauce. The chickpeas bring fiber and plant diversity to the plate, while herbs contribute polyphenols and aroma, which can help nourish beneficial gut bacteria. The yogurt sauce adds protein and calcium, pairing well with the tangy chickpea base. This light, balanced dish fits easily into a fiber-friendly routine and can support gentle digestion when enjoyed alongside other vegetables and whole grains. Simple to prepare, it invites easy tweaks to broaden your weekly vegetable variety.

June 15, 2026
Chickpea Socca with Herbs and Yogurt Sauce
Preparazione 20 min Cottura 20 min Facile

Allineamento con il tuo profilo personale

Crea un account gratuito per vedere quanto questa ricetta è adatta alle tue diete, allergie, intolleranze e ai temi di salute selezionati.

--
Totale
🔒
Sblocca il tuo abbinamento personale con la ricetta

Crea un account gratuito e completa un breve profilo per sostituire questi segnaposto con i tuoi punteggi personali della ricetta.

✓ Salva diete e preferenze ✓ Controlla allergie e intolleranze ✓ Abbina le ricette ai tuoi obiettivi intestinali ✓ Salva raccomandazioni migliori
Crea account gratuito Accedi
Richiede circa 2 minuti.
Controllo rapido in 2 minuti Un test del microbioma intestinale è utile per te? Rispondi a poche domande veloci e scopri se un test del microbioma è davvero utile per te. ✔ Richiede solo 2 minuti ✔ Basato sui tuoi sintomi e stile di vita ✔ Raccomandazione chiara sì/no Scopri se il test è adatto a me

Perché questa ricetta fa per te

  • High in fiber from chickpeas and chickpea flour.
  • Herbs and yogurt sauce contribute polyphenols and plant-based protein.
  • Balanced with healthy fats from olive oil and slow-digesting carbs.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
78
🧬 Supporto alla diversità
78
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
70
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Flour, chickpea
1 tazza
Flour, chickpea
Water
1 tazza
Water
Oil, olive
2 cucchiaio
Oil, olive
Salt
1 cucchiaino
Salt
Black pepper
0.25 cucchiaino
Black pepper
Garlic
1 pezzo
Garlic
Fresh herbs
2 cucchiai
Fresh herbs
Yoghurt, Greek
0.5 ciotola
Yoghurt, Greek

Istruzioni

1

In a bowl, mix chickpea flour, water, olive oil, and salt until smooth.

2

Let the batter rest for 30 minutes.

3

Preheat a frying pan over medium heat and add a bit of olive oil.

4

Pour a ladle of batter into the pan and cook until the edges lift, about 3-4 minutes.

5

Flip and cook the other side until golden brown.

6

Repeat with the remaining batter.

7

In a small bowl, mix yogurt, lemon juice, parsley, and rosemary for the sauce.

8

Serve the socca warm topped with the yogurt sauce.

Altre ricette per il tuo intestino

Insalata Mediterranea di Ceci e Erbe 92% Salute intestinale
Insalata Mediterranea di Ceci e Erbe
15 min
Pasta integrale con fagioli bianchi e cavolo riccio 92% Salute intestinale
Pasta integrale con fagioli bianchi e cavolo riccio
12 min
Bowl di broccoli arrostiti e ceci 92% Salute intestinale
Bowl di broccoli arrostiti e ceci
15 min
Coppe di lattuga con lenticchie Sloppy Joe 90% Salute intestinale
Coppe di lattuga con lenticchie Sloppy Joe
15 min
Pasticcio di lenticchie con purè di cavolfiore 88% Salute intestinale
Pasticcio di lenticchie con purè di cavolfiore
30 min
Curry di lenticchie e zucchine 90% Salute intestinale
Curry di lenticchie e zucchine
15 min
Supportato dalla scienza Focalizzato sul microbioma Personalizzato per te Aggiornato con la ricerca

Valori nutrizionali

420 kcal Calorie
16 g Proteine
48 g Carboidrati
9 g Fibre
4 g Zuccheri
14 g Grassi
3 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Che cos'è la socca di ceci e quali sono i suoi benefici?
È una crêpe salata a base di farina di ceci (o ceci schiacciati) cotta finché non diventa croccante. Benefici: fibra, varietà di piante, erbe che forniscono polifenoli e aroma, salsa di yogurt che aggiunge proteine e calcio. Senza glutine e facile da digerire con verdure e cereali integrali.
Il piatto è senza glutine?
Sì, la socca di ceci è naturalmente senza glutine; controlla eventuali aggiunte e usa yogurt senza glutine se necessario.
Posso renderlo senza latticini o vegano?
Sì, sostituisci lo yogurt con uno yogurt vegetale o ometti la salsa; la base di socca è senza latticini.
Come conservare gli avanzi?
Conservare in contenitore ermetico in frigorifero per 2–3 giorni; riscaldare in padella o in forno.
Quali erbe funzionano meglio?
Prezzemolo, cilantro, aneto, menta o erba cipollina; mescola a piacere; le erbe danno aroma e polifenoli.
Come ottenere la socca croccante?
Usa una padella molto calda leggermente unta e cuoci finché i bordi sono dorati e croccanti; terminare sotto il grill se vuoi.
Con cosa servirla?
Con una salsa di yogurt alle erbe fresca e contorni di verdure o cereali integrali; più verdure aumentano la fibra.
Si può preparare in anticipo o inserirla in un piano settimanale?
La salsa di yogurt può essere preparata in anticipo; l’impasto di socca è migliore fresco; gli avanzi possono essere riscaldati.
Quante porzioni rende e quali sono i valori nutrizionali?
Circa 2–3 porzioni; i valori dipendono dagli ingredienti esatti; i ceci forniscono fibre e lo yogurt proteine e calcio.