Descrizione della ricetta
Published on: July 23, 2026
A base di piante
Perché questa ricetta fa per te
- Ricca di fibre dai ceci e da una varietà di verdure.
- Include una diversità di piante con legumi, verdure ed erbe fresche.
- Bilanciata da proteine dei ceci e grassi sani provenienti dall'olio d'oliva.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Ingredienti
Cece
400
gram
Pomodoro
4
piece
Zucchine
2
piece
Peperone, rosso
1
piece
Cipolla
1
piece
Aglio
2
clove
Olio, oliva
2
tablespoon
Paprika in polvere
1
teaspoon
Sale
0.5
teaspoon
Pepe nero
0.25
teaspoon
Basilico
2
tablespoon
Istruzioni
1
Scolare e sciacquare i ceci. Tagliare a dadini i pomodori, le zucchine e il peperone rosso. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2
Scaldare olio d'oliva in una larga padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere finché diventa trasparente, circa 3-4 minuti.
3
Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto fino a quando profuma. Unire la paprika in polvere.
4
Aggiungere i pomodori tagliati a dadini, le zucchine e il peperone rosso nella padella. Cuocere 8-10 minuti finché le verdure diventano morbide.
5
Unire i ceci e condire con sale e pepe nero. Cuocere altri 5 minuti finché si riscaldano.
6
Togliere dal fuoco e mescolare con basilico fresco. Dividere la miscela di pisto tra due ciotole e servire calda.
Valori nutrizionali
470 kcal
Calorie
15 g
Proteine
60 g
Carboidrati
12 g
Fibre
9 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
1.2 g
Sale
FAQ
Questa ricetta è vegetariana/vegana?
Sì. È completamente vegetale; senza carne o latticini; adatta a vegetariani e vegani.
Quante porzioni rende questa ricetta?
Due porzioni; dividi la pisto nelle due ciotole.
Posso congelare gli avanzi o conservarli?
Riponi in frigorifero per 3–4 giorni. Per conservazione più lunga, congela; la consistenza potrebbe cambiare. Riscalda prima di mangiare.
Quali nutrienti fornisce questa ciotola?
Proteine e fibre dai ceci, vitamine e minerali dalle verdure, polifenoli e grassi sani dall’olio d’oliva.
Come posso regolare sale o spezie?
Riduci o ometti il sale; aggiungi pepe o paprika a piacere. Se usi ceci in scatola, scegli opzioni a basso contenuto di sodio.
È priva di glutine e latticini?
Sì, come scritto è priva di glutine e latticini. Controlla le etichette per evitare contaminazioni.
Posso prepararla in anticipo?
Sì. Prepara la base di pisto in anticipo, conserva in frigorifero 1–2 giorni; riscalda e servi.
Posso sostituire gli ingredienti?
Sì. Puoi usare pomodori in scatola o sostituire le verdure (es. melanzane, peperoni); i tempi di cottura possono variare.
Cos'è il pisto e come va servito?
Il pisto è una zuppa di verdure spagnola; questa ciotola va servita calda come piatto principale.
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