Descrizione della ricetta
July 3, 2026
Chickpea and sauerkraut stew
A hearty chickpea and sauerkraut stew that supports gentle digestion.
A base di piante
Alimenti fermentati
Amico dello stomaco
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
Il tuo match del microbioma
Collega i risultati del tuo test del microbioma per vedere quanto questa ricetta corrisponde al tuo profilo intestinale personale.
—
Match del microbioma
Accedi o aggiungi un test del microbioma per sbloccare il tuo match personalizzato della ricetta basato sui risultati del tuo microbioma intestinale.
Sblocca il tuo match personalizzato del microbioma
Accedi o crea un account per collegare i risultati del tuo test e personalizzare i consigli sulle ricette.
Allineamento con il tuo profilo personale
Crea un account gratuito per vedere quanto questa ricetta è adatta alle tue diete, allergie, intolleranze e ai temi di salute selezionati.
--
Totale
Crea un profilo per vedere quanto questa ricetta corrisponde alle tue preferenze alimentari.
Hai indicato le seguenti preferenze alimentari:
Questa ricetta supporta le seguenti preferenze alimentari:
Crea un profilo per vedere quanto questa ricetta corrisponde alle allergie selezionate.
Hai indicato le seguenti allergie:
Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: mustard, sulfites, tree_nut
Crea un profilo per vedere quanto questa ricetta corrisponde alle intolleranze selezionate.
Hai indicato le seguenti intolleranze:
Abbiamo trovato le seguenti intolleranze negli ingredienti della ricetta: histamine
Crea un profilo per vedere quanto la ricetta è allineata con temi intestinali selezionati come IBS, gonfiore o reflusso.
Hai indicato le seguenti condizioni gastrointestinali:
Gli ingredienti di questa ricetta possono essere rilevanti per le seguenti condizioni gastrointestinali:
Crea un profilo per vedere quanto la ricetta è allineata con i tuoi obiettivi di salute selezionati.
Hai indicato i seguenti obiettivi di salute:
Gli ingredienti di questa ricetta possono essere rilevanti per i seguenti obiettivi di salute:
Sblocca il tuo abbinamento personale con la ricetta
Crea un account gratuito e completa un breve profilo per sostituire questi segnaposto con i tuoi punteggi personali della ricetta.
✓ Salva diete e preferenze
✓ Controlla allergie e intolleranze
✓ Abbina le ricette ai tuoi obiettivi intestinali
✓ Salva raccomandazioni migliori
Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from legumes and fermented vegetables.
- Includes sauerkraut for fermentation and polyphenols from cabbage.
- Diverse plant ingredients support gut-friendly diversity.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
cece
1
cup
Crauti
1
cup
Onion
1
piece
garlic
2
cloves
vegetable broth
3
cups
Carrot
1
piece
Seed, cumin
1
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoons
Black pepper
1
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Istruzioni
1
In a large pot, heat the olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion and carrot; sauté until softened.
3
Stir in minced garlic, cumin, pepper, and salt; cook for 1 minute.
4
Add chickpeas, sauerkraut, and vegetable broth; bring to a boil.
5
Reduce heat and simmer for 20 minutes.
6
Adjust seasoning if needed and serve warm.
Altre ricette per il tuo intestino
92% Salute intestinale
92% Salute intestinale
90% Salute intestinale
92% Salute intestinale
88% Salute intestinale
90% Salute intestinale
Valori nutrizionali
230 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Fibre
6 g
Zuccheri
9 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.8 g
Sale
FAQ
È uno stufato vegan/vegetariano?
Sì. Contiene ceci e crauti e non usa prodotti di origine animale.
Contiene glutine?
Se usi brodo vegetale normale e spezie standard, è generalmente senza glutine; controlla brodo o addensanti usati.
Quante porzioni rende?
Circa 4 porzioni.
Quanto è piccante e come modificare il livello di piccante?
Usa spezie calde; per ridurre il piccante, diminuisci o ometti i fiocchi di peperoncino e aggiungi più brodo se necessario.
Quali benefici per la salute?
Fibre e proteine vegetali dai ceci; composti della fermentazione e polifenoli dai crauti che supportano la salute intestinale.
Quanto tempo ci vuole per cucinare?
Circa 30–40 minuti.
Posso congelare gli avanzi?
Sì. Lascia raffreddare, conserva in frigorifero entro 2 ore, e congela per 2–3 mesi.
Si può fare in slow cooker o Instant Pot?
Sì. Rosola gli aromi, poi cucina a fuoco basso 6–8 ore o a fuoco alto 3–4 ore; nell’Instant Pot: rosola e cucina a pressione alta 8–10 minuti.
È adatto per IBS o altre diete?
I ceci e i crauti contengono FODMAP in porzioni; consuma porzioni piccole e consulta un professionista della salute se necessario.