Chicken with olives and roasted peppers

Name: Chicken with olives and roasted peppers
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece Petto di pollo; 0.5 cup Olive; 1 piece Peperone rosso; 1 piece Peperone giallo; 2 tablespoon Olio d'oliva; 2 clove Aglio; 2 tablespoon Erbe fresche (rosmarino e timo); 0.5 teaspoon Sale; 0.25 teaspoon Pepe nero

Un piatto delicato, ricco di fibre, che sostiene la digestione e la diversità intestinale.

Ad alto contenuto proteico

82%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Il pollo con olive e peperoni arrostiti porta colore e sapore in una cena semplice per una serata feriale, mantenendo un equilibrio favorevole all'intestino. Il piatto abbina proteine magre con ingredienti di origine vegetale che contribuiscono a fibre e polifenoli, sostenendo una dieta varia e nutrendo una varietà di microbi intestinali. Goditi i peperoni brillanti, le olive salate e le erbe profumate come parte di un piatto vario, e considera l'aggiunta di un contorno ricco di fibre per ampliare la diversità vegetale. Questa ricetta è pensata per un'alimentazione delicata e quotidiana, senza pretese.

July 19, 2026

Preparazione 15 min Cottura 25 min Medio

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Perché questa ricetta fa per te

Contiene fibre dai peperoni e ingredienti di origine vegetale per supportare la diversità dell'intestino.
Include olio d'oliva ed erbe ricche di polifenoli per sapore e benefici per la salute.
Bilanciato con proteine magre e verdure per energia costante senza zuccheri aggiunti.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

Chicken, breast

2 piece

Olive

0.5 cup

Capsicum, red

1 piece

Capsicum, yellow

1 piece

Oil, olive

2 tablespoon

Garlic

2 clove

Fresh herbs

2 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Istruzioni

Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Taglia i peperoni a strisce spesse e disponili su una teglia da forno.

Condisci i petti di pollo con sale e pepe. Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio-alto.

Rosola i petti di pollo per 2-3 minuti per lato finché sono dorati. Rimuovili dalla padella e mettili da parte.

Nella stessa padella aggiungi l'aglio tritato e cuoci per 30 secondi finché non profuma. Aggiungi i peperoni e cuoci per 2 minuti.

Rimetti il pollo nella padella con i peperoni. Aggiungi le olive e le erbe fresche intorno al pollo.

Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 15-18 minuti, finché il pollo è cotto e i peperoni morbidi.

Sforna e lascia riposare 2-3 minuti prima di servire.

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Valori nutrizionali

360 kcal Calorie

38 g Proteine

8 g Carboidrati

3 g Fibre

4 g Zuccheri

18 g Grassi

3 g Grassi saturi

1.4 g Sale

FAQ

Questo piatto è senza glutine e senza lattosio?

Sì. È naturalmente senza glutine e senza lattosio; controlla etichette per allergie o contaminazioni.

Posso prepararlo in anticipo?

Sì; può essere preparato in fasi: tagliare i peperoni e l’aglio in anticipo e conservare in frigorifero; rosolare il pollo, poi aggiungere peperoni e olive e terminare in forno.

Qual è la temperatura interna sicura del pollo?

Circa 74°C (165°F) nel punto più spesso.

Quante porzioni rende e come adeguarlo?

2 porzioni; si possono raddoppiare o dimezzare gli ingredienti; controllare la temperatura interna.

Sostituzioni per le olive?

Si possono omettere o sostituire con capperi o altre verdure come peperoni extra; o funghi.

Quali contorni ricchi di fibre consigli?

Quinoa, riso integrale, lenticchie, ceci o più verdure come broccoli.

È piccante?

Non è piccante; se vuoi più pepe, aggiungere fiocchi di peperoncino.

Come conservare gli avanzi?

Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per 2–3 giorni; riscaldare finché è caldo.