Descrizione della ricetta
July 8, 2026
Celeriac potato pancakes
Wholesome celeriac potato pancakes to support gentle digestion
82%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: celery, egg, tree_nut, sulfites
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Abbiamo trovato le seguenti intolleranze negli ingredienti della ricetta: gluten
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from celeriac and potato, supporting digestive comfort.
- Includes plant-based ingredients to boost dietary diversity.
- Balanced with fiber and moderate fat for steady energy.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
sedano rapa
1
cup
Potato
1
piece
Uovo
1
piece
Farina
0.5
cup
Salt
0.5
teaspoon
Pepe
0.25
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Fresh herbs
2
tablespoon
Istruzioni
1
Grate the celeriac and potato into a bowl.
2
Add the egg, flour, salt, pepper, and fresh herbs to the grated vegetables and mix well.
3
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
4
Spoon portions of the mixture into the skillet and flatten slightly.
5
Cook for 3-4 minutes on each side until golden brown and crispy.
6
Remove from skillet and place on paper towels to absorb excess oil. Serve warm.
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Valori nutrizionali
320 kcal
Calorie
7 g
Proteine
48 g
Carboidrati
5 g
Fibre
3 g
Zuccheri
12 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.8 g
Sale
FAQ
Sono prive di glutine?
Possono essere prive di glutine se si sostituiscono eventuali ingredienti contenenti glutine o si omettono; utilizzare un legante senza glutine.
Sono vegane o senza latticini?
Possono essere vegane e senza latticini a seconda dell’agente legante; usa leganti vegetali come uova di lino o farina di ceci e olio per la cottura.
Come ottenere bordi croccanti?
Asciuga bene le verdure grattugiate, usa olio sufficiente, cuoci in lotti senza sovrapporli a fuoco medio-alto.
Come conservare gli avanzi?
Conserva raffreddate in contenitore ermetico in frigo per 2–3 giorni; riscalda in padella o in forno.
Si possono congelare?
Sì. congela pancake cotti o l’impasto grattugiato prima della cottura; riscalda in forno o in padella.
Qual è il loro valore nutrizionale?
Forniscono fibre dal sedano rapa e dalle patate e si inseriscono in una dieta varia.
Quali sostituzioni posso fare?
Sostituisci parte del sedano rapa con patate o altre verdure radice; se necessario usa farina senza glutine; prova leganti come uova o semi di lino.
Con cosa servirli?
Servili con verdure verdi, un contorno colorato o yogurt.
Sono adatti ai bambini?
Sono dal sapore e dalla consistenza delicati; tagliali a pezzetti piccoli, riduci il sale e verifica eventuali allergie al sedano.