Descrizione della ricetta
June 12, 2026
Cabbage Carrot Kefir Slaw
Crunchy cabbage carrot kefir slaw supports digestion with fiber and probiotics.
Alimenti fermentati
Ricco di probiotici
Amico dello stomaco
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- High fiber from cabbage and carrot supports digestion.
- Kefir provides probiotics to support gut balance.
- Colorful veggies supply polyphenols and dietary variety with quick prep.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Cabbage, white
2
cup
Carrot
1
piece
kefir
1
glass
Olio d'oliva
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Pepe
0.25
teaspoon
Prezzemolo fresco
1
tablespoon
Istruzioni
1
Finely shred the cabbage and place it in a large bowl.
2
Grate the carrot and add it to the bowl with the cabbage.
3
In a separate bowl, combine the kefir, olive oil, salt, pepper, and chopped fresh parsley.
4
Pour the kefir dressing over the cabbage and carrot mixture and toss well to combine.
5
Let the slaw sit for a few minutes to allow the flavors to meld before serving.
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Valori nutrizionali
170 kcal
Calorie
6 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Fibre
6 g
Zuccheri
7 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
0.4 g
Sale
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali?
Cavolo e carota tagliati fini con condimento al kefir; erbe; Kefir senza lattosio opzionale.
Che cos'è il kefir e perché usarlo?
Il kefir è una bevanda probiotica; aggiunge probiotici e un sapore acidulo.
Si può rendere senza latticini?
Sì, usa kefir senza lattosio o una bevanda probiotica vegetale.
La slaw è senza glutine?
Sì, naturalmente senza glutine; controlla eventuali condimenti acquistati.
Come conservarla e quanto dura?
Conservarla in frigorifero in contenitore chiuso; preferibilmente entro 2–3 giorni.
Come personalizzare il sapore?
Aggiungi erbe fresche (aneto, prezzemolo), regola sale, pepe, succo di limone o senape.
È adatta come piatto principale leggero o solo contorno?
Contorno leggero o piatto principale leggero se abbinato a proteine o cereali.
Fornisce fibre e probiotici?
Sì, cavolo e carota forniscono fibre prebiotiche; il kefir fornisce probiotici se si usa la versione adeguata.
Varianti o aggiunte comuni?
Cipolla, mela, peperone, semi o noci per croccante; altre erbe.