Brown rice with tempeh and pointed cabbage

Name: Brown rice with tempeh and pointed cabbage
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Brown rice; 200 gram Tempeh; 1 bowl Pointed cabbage; 2 tablespoon Olive oil; 0.5 teaspoon Salt; 0.5 teaspoon Black pepper

A gut-friendly bowl of brown rice, tempeh, and cabbage.

Alimenti fermentati A base di piante

92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Brown rice with tempeh and pointed cabbage makes a comforting, plant-forward bowl rich in fiber and variety. Tempeh provides a protein source from fermentation-friendly soy, while the combination of brown rice and cabbage delivers different fiber types and polyphenols that can nourish diverse gut bacteria. The crisp pointed cabbage adds brightness and crunch, balancing the meal with vegetables and grains. This versatile dish fits everyday eating, supports whole-food diversity, and pairs well with simple seasoning or added herbs for a gentle, satisfying gut-friendly meal.

June 24, 2026

Preparazione 15 min Cottura 30 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

Rich in fiber from brown rice, cabbage, and tempeh.
Includes fermented soy (tempeh) and diverse plant foods for gut diversity.
Balanced protein, fiber, and slow carbohydrates for steady energy.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

Rice, brown

1 cup

Tempeh

200 gram

Pointed cabbage

1 bowl

Oil, olive

2 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Istruzioni

Rinse the brown rice under cold water until the water runs clear.

Cook the brown rice according to package instructions, typically in boiling water for about 30-40 minutes.

While the rice is cooking, slice the tempeh into thin pieces.

In a skillet, heat the olive oil over medium heat and add the sliced tempeh. Cook until golden brown on both sides.

Chop the pointed cabbage into thin strips and add it to the skillet with the tempeh. Sauté for an additional 5-7 minutes until the cabbage is tender.

Season the tempeh and cabbage mixture with salt and black pepper to taste.

Serve the cooked brown rice in bowls topped with the sautéed tempeh and pointed cabbage mixture.

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Valori nutrizionali

430 kcal Calorie

25 g Proteine

58 g Carboidrati

12 g Fibre

5 g Zuccheri

23 g Grassi

2.5 g Grassi saturi

0.6 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali e i valori nutrizionali di questo piatto?

Include riso integrale, tempeh e cavolo a punta. È ricco di fibre grazie al riso e al cavolo e offre proteine vegetali dal tempeh; la combinazione fornisce anche polifenoli e varietà per una flora intestinale sana.

Questo piatto è senza glutine?

Gli ingredienti di base sono naturalmente senza glutine. Se usi salsa di soia senza glutine o tamari e eviti condimenti contenenti glutine, può essere senza glutine. Controlla le etichette.

È vegano?

Sì, se non aggiungi prodotti di origine animale; il tempeh è vegetale e la ricetta usa verdure e cereali.

Come conservare gli avanzi?

Conservali in frigo in contenitore ermetico entro due ore. Dura circa 3–4 giorni in frigorifero. Riscaldare bene.

Come posso personalizzare il sapore?

Aggiungi aglio, zenzero, peperoncino, erbe, succo o scorza di limone, salsa di soia o olio di sesamo per regolare il gusto.

Il tempeh è sicuro per i principianti e per la salute dell’intestino?

Il tempeh è un prodotto di soia fermentato e di solito è più facile da digerire rispetto ad altri prodotti di soia; alcune persone possono comunque provare gas o sensibilità. Inizia con una porzione piccola e osserva la tolleranza.

Si può preparare in anticipo o congelare?

Si possono preparare in anticipo gli ingredienti o assemblare e riscaldare; è possibile congelare dopo la cottura; la consistenza del riso può cambiare. Congela porzioni per 1–3 mesi.

Posso sostituire il cavolo a punta?

Sì, cavolo verde, cavolo verza o una miscela di cavoli funzionano; regola il tempo di cottura.

Come adattarlo a una dieta a basso contenuto di FODMAP?

Il tempeh e il cavolo possono essere tollerati da alcune persone in porzioni moderate in una dieta a basso contenuto di FODMAP; controlla la tua tolleranza e la dimensione delle porzioni, considerando una porzione di tempeh più piccola.