Descrizione della ricetta
October 6, 2026
Bark gelato allo yogurt e mirtilli con fibre amiche dell'intestino
Uno snack fresco e cremoso che combina yogurt fermentato, polifenoli dei mirtilli e fibre amiche dell'intestino.
Adatto all'Intestino
Alta Fibra
Ricco di Polifenoli
84%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Fornisce proteine e colture benefiche grazie allo yogurt greco fermentato.
- Combina mirtilli e psillio per apportare polifenoli e fibre alimentari.
- Facile da porzionare, con una quantità limitata di miele aggiunto e senza bisogno di cottura.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Yogurt, greco
2
bowl
Mirtillo
1
bowl
Miele
2
teaspoon
Estratto di vaniglia
0.5
teaspoon
Fibra di psillio
2
teaspoon
Sale
1
pinch
Istruzioni
1
Rivesti una piccola teglia o un piatto basso con carta da forno.
2
In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il miele, l'estratto di vaniglia, la fibra di psillio e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
3
Incorpora delicatamente metà dei mirtilli, schiacciandone leggermente alcuni per creare striature di colore nel composto di yogurt.
4
Distribuisci uniformemente il composto sulla teglia rivestita, formando uno strato di circa 1 cm di spessore.
5
Distribuisci sopra i mirtilli rimanenti, premendoli leggermente.
6
Congela per almeno 3-4 ore, o fino a quando sarà completamente sodo.
7
Solleva la lastra congelata dalla teglia, rompila o tagliala a pezzi e servi subito oppure conservala in un contenitore ermetico nel freezer.
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Valori nutrizionali
200 kcal
Calorie
23 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Fibre
17 g
Zuccheri
1 g
Grassi
0.5 g
Grassi saturi
0.3 g
Sale
FAQ
Quali ingredienti servono per il bark gelato allo yogurt e mirtilli?
Servono yogurt greco, mirtilli, miele, estratto di vaniglia, fibra di psillio e un pizzico di sale.
Come si prepara il bark gelato allo yogurt e mirtilli?
Mescola lo yogurt con miele, vaniglia, fibra di psillio e sale. Incorpora metà dei mirtilli, distribuisci il composto su una teglia rivestita con carta da forno, aggiungi i mirtilli restanti e congela fino a quando sarà sodo.
Quanto deve congelare il bark allo yogurt?
Congelalo per almeno 3–4 ore, o fino a quando sarà completamente sodo.
Quanto deve essere spesso il composto di yogurt?
Stendilo a uno spessore di circa 1 cm, così congelerà in modo uniforme e sarà facile da spezzare.
Posso usare mirtilli surgelati?
Sì. I mirtilli surgelati vanno bene, ma possono rilasciare più liquido e modificare leggermente la consistenza.
Come si conserva il bark gelato allo yogurt?
Conserva i pezzi in un contenitore ermetico adatto al congelatore. Separa gli strati con carta da forno e servili direttamente dal freezer.
Posso usare un altro tipo di yogurt?
Sì, preferibilmente uno yogurt denso. Uno yogurt più liquido darà un bark più morbido e potrebbe richiedere più tempo per congelare.
A cosa serve la fibra di psillio in questa ricetta?
Aggiunge fibra e rende più denso il composto di yogurt. Se la ometti, il bark potrebbe risultare più morbido.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta dà circa due porzioni, in base alla dimensione dei pezzi.