Budino di yogurt, chia, mirtilli e pistacchi

Un budino cremoso e ricco di fibre, con frutti di bosco, pistacchi e la bontà dello yogurt fermentato.

Alta Fibra Ricco di Polifenoli Grassi Sani
88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questo cremoso budino di yogurt e semi di chia riunisce mirtilli, pistacchi, semi di chia e yogurt in un'opzione appagante per ogni giorno. I semi di chia apportano fibre, i mirtilli aggiungono polifenoli e i pistacchi offrono varietà vegetale e una piacevole croccantezza. Lo yogurt è un alimento fermentato che completa l'equilibrato mix di proteine, consistenze e sapori della ricetta. Gustalo a colazione, come spuntino o come semplice dessert, mentre costruisci un'alimentazione varia e ricca di fibre che favorisce una digestione confortevole e un microbioma intestinale ben nutrito.

October 1, 2026
Budino di yogurt, chia, mirtilli e pistacchi
Preparazione 10 min Cottura 0 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre grazie a semi di chia, mirtilli e pistacchi.
  • Unisce frutti di bosco colorati, frutta secca e semi per offrire varietà vegetale e polifenoli.
  • Include yogurt fermentato, proteine e grassi sani per un'opzione appagante senza cottura.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
89
🍇 Densità di polifenoli
82
🧬 Supporto alla diversità
76
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
84
🫧 Supporto alla fermentazione
82
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Seme, chia
3 tablespoon
Seme, chia
Yogurt greco
1 bowl
Yogurt greco
Mirtillo
1 bowl
Mirtillo
Frutta a guscio, pistacchio
3 tablespoon
Frutta a guscio, pistacchio
Miele
2 teaspoon
Miele
Estratto di vaniglia
0.5 teaspoon
Estratto di vaniglia
Latte, intero
1 glass
Latte, intero

Istruzioni

1

In una ciotola, sbatti insieme lo yogurt, il latte, i semi di chia, il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Lascia riposare il composto per 5 minuti, poi mescola di nuovo per evitare che i semi di chia formino grumi.

3

Copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte, finché il budino non sarà denso e cremoso.

4

Incorpora delicatamente metà dei mirtilli nel budino.

5

Distribuisci il budino in bicchieri o ciotole da portata.

6

Completa con i mirtilli rimasti e i pistacchi tritati, poi servi freddo.

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Valori nutrizionali

300 kcal Calorie
18 g Proteine
35 g Carboidrati
11 g Fibre
21 g Zuccheri
15 g Grassi
4 g Grassi saturi
0.2 g Sale

FAQ

Per quante porzioni è questo budino di yogurt e semi di chia?
La ricetta è sufficiente per 2 porzioni.
Quanto tempo deve riposare il budino?
Lascialo in frigorifero per almeno 4 ore, o per tutta la notte, finché non sarà denso e cremoso.
Come posso evitare che i semi di chia formino grumi?
Mescola bene il composto, lascialo riposare per 5 minuti e mescolalo nuovamente prima di metterlo in frigorifero.
Posso usare i mirtilli surgelati?
Sì. Scongelali e scolali prima, oppure aggiungili ancora surgelati per un budino più freddo.
Posso preparare questo budino senza latticini?
Sì. Usa yogurt e latte vegetali adatti, regolando la quantità se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
Come devo conservare il budino?
Conservalo coperto in frigorifero a una temperatura non superiore a 4 °C e consumalo entro 2 giorni.
Posso regolare la dolcezza?
Sì. Usa più o meno miele secondo il tuo gusto, oppure omettilo per una versione meno dolce.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì. Puoi prepararlo la sera prima e aggiungere mirtilli e pistacchi poco prima di servirlo.
Quali guarnizioni si abbinano bene a questo budino?
Altri mirtilli, pistacchi tritati, yogurt o una spolverata leggera di cannella sono buone opzioni.