Pudding di mirtilli e grano saraceno ricchi di fibre amiche dell'intestino

Un pudding naturalmente colorato e ricco di fibre, per una pausa golosa e appagante, amica dell'intestino.

Adatto all'Intestino Alta Fibra Ricco di Polifenoli
86%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questi pudding monoporzione di mirtilli e grano saraceno offrono un modo semplice e appagante per aggiungere fibre e varietà vegetale alla tua giornata. I mirtilli, naturalmente dolci e leggermente aciduli, apportano polifenoli, mentre il grano saraceno contribuisce con fibre e un caratteristico sapore nocciolato. Le porzioni individuali sono facili da dosare e da gustare a colazione, come spuntino o dessert leggero. Grazie alla consistenza delicata e alla dolcezza equilibrata, questa ricetta rende il consumo di fibre semplice e delizioso, favorendo la digestione quotidiana e un'alimentazione varia e ricca di vegetali.

September 26, 2026
Pudding di mirtilli e grano saraceno ricchi di fibre amiche dell'intestino
Preparazione 20 min Cottura 5 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre grazie a mirtilli, grano saraceno e semi di chia.
  • Include bacche e semi colorati che apportano varietà vegetale e polifenoli.
  • Facile da porzionare, con una quantità limitata di dolcificante aggiunto e una consistenza appagante.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
88
🍇 Densità di polifenoli
82
🧬 Supporto alla diversità
64
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
84
🫧 Supporto alla fermentazione
55
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Mirtillo
1 bowl
Mirtillo
Farina di grano saraceno
0.5 cup
Farina di grano saraceno
Yogurt, di origine vegetale
1 bowl
Yogurt, di origine vegetale
Miele
2 teaspoon
Miele
Seme, chia
2 tablespoon
Seme, chia
Estratto di vaniglia
1 teaspoon
Estratto di vaniglia
Sale
1 pinch
Sale

Istruzioni

1

Mescola i semi di chia allo yogurt vegetale e lascia riposare per 10 minuti, finché il composto si addensa.

2

Tosta la farina di grano saraceno in una padella asciutta a fuoco medio, finché diventa leggermente dorata e profumata di nocciola, poi lasciala raffreddare.

3

Frulla metà dei mirtilli con il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Incorpora il composto di mirtilli e la farina di grano saraceno tostata alla base di yogurt e chia, completando con un pizzico di sale.

5

Dividi il pudding in 2 bicchieri e guarnisci con i mirtilli rimasti.

6

Lascia raffreddare per almeno 15 minuti prima di servire a colazione, come spuntino o dessert leggero.

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Valori nutrizionali

280 kcal Calorie
7 g Proteine
45 g Carboidrati
10 g Fibre
17 g Zuccheri
8 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.2 g Sale

FAQ

Per quante porzioni è questa ricetta di budino ai mirtilli e grano saraceno?
La ricetta prepara 2 porzioni individuali.
Quanto deve riposare il composto di yogurt e semi di chia?
Lascialo riposare per 10 minuti, così i semi di chia possono addensarlo.
La farina di grano saraceno deve essere cotta?
Tostala in una padella asciutta a fuoco medio finché diventa leggermente dorata e profumata, poi lasciala raffreddare.
Posso usare mirtilli surgelati?
Sì. Scongelali e scolali per la parte frullata; per la guarnizione puoi usare mirtilli freschi o scongelati.
Posso usare yogurt vaccino?
Sì. Lo yogurt bianco vaccino può sostituire quello vegetale.
Il grano saraceno è senza glutine?
Il grano saraceno è naturalmente senza glutine, ma scegli prodotti certificati senza glutine se la contaminazione crociata è un rischio.
Posso ridurre o sostituire il miele?
Sì. Regola la quantità secondo il gusto o usa un'alternativa adatta. La dolcezza dipenderà anche dai mirtilli e dallo yogurt.
Quanto deve raffreddare il budino?
Lascialo in frigorifero per almeno 15 minuti. Un raffreddamento più lungo può renderlo più denso.