Pubblicato il: October 11, 2026
Alta Fibra
Ricco di Polifenoli
Ricco di Proteine
Ingredienti
Yogurt greco
2
bowl
Seme, chia
4
tablespoon
Mirtillo
1
bowl
Noce, mandorla
4
tablespoon
Sciroppo d'acero
2
teaspoon
Estratto di vaniglia
0.5
teaspoon
Istruzioni
1
In una ciotola, unisci lo yogurt greco, i semi di chia, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Lascia riposare il composto per 5 minuti, poi mescola di nuovo per rompere eventuali grumi di semi di chia.
3
Copri e riponi in frigorifero per almeno 2 ore, o per tutta la notte, finché il budino non si addensa raggiungendo una consistenza cremosa.
4
Incorpora delicatamente metà dei mirtilli nel budino addensato.
5
Trita grossolanamente le mandorle.
6
Distribuisci il budino in bicchieri o ciotole. Completa con i mirtilli rimasti e le mandorle tritate.
7
Servi freddo, oppure conservalo coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Valori nutrizionali
410 kcal
Calorie
20 g
Proteine
36 g
Carboidrati
9 g
Fibre
18 g
Zuccheri
19 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
0.3 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre grazie ai semi di chia, ai mirtilli, alle mandorle e allo yogurt.
- Combina frutti di bosco colorati, semi e frutta a guscio per apportare varietà vegetale e polifenoli.
- Include yogurt fermentato, proteine, grassi sani e una quantità limitata di zuccheri aggiunti.
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Il tuo match del microbioma
Collega i risultati del tuo test del microbioma per vedere quanto questa ricetta corrisponde al tuo profilo intestinale personale.
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Match del microbioma
Accedi o aggiungi un test del microbioma per sbloccare il tuo match personalizzato della ricetta basato sui risultati del tuo microbioma intestinale.
Sblocca il tuo match personalizzato del microbioma
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FAQ
Per quante porzioni è previsto questo budino allo yogurt e chia?
La ricetta è sufficiente per 2 porzioni.
Quanto deve riposare il budino in frigorifero?
Lascialo in frigorifero per almeno 2 ore, o per tutta la notte, finché diventa denso e cremoso.
Perché bisogna mescolare il composto dopo 5 minuti?
Mescolarlo una seconda volta aiuta a distribuire i semi di chia e a sciogliere eventuali grumi.
Come capisco quando il budino è pronto?
Deve essere chiaramente denso, cremoso e adatto a essere mangiato con il cucchiaio, non liquido.
Posso preparare questo budino la sera prima?
Sì. Puoi lasciarlo addensare tutta la notte e servirlo freddo il giorno successivo.
Per quanto tempo posso conservare il budino?
Conservalo coperto in frigorifero e consumalo entro 2 giorni.
Posso usare i mirtilli surgelati?
Sì, ma scongelali e scolali prima per evitare di aggiungere liquidi in eccesso.
Posso preparare questa ricetta senza mandorle?
Sì. Puoi ometterle o sostituirle con un’altra guarnizione adatta. In caso di allergia alla frutta a guscio, evitala completamente.
