Pubblicato il: October 17, 2026
Amico della glicemia
Alta Fibra
Ricco di Legumi
Ingredienti
Uovo
3
piece
Spinaci
4
tablespoon
Fagioli bianchi
1
cup
Cipolla
1
piece
Aglio
2
clove
Carota
1
piece
Brodo di verdure
4
cup
Olio, oliva
1
tablespoon
Sale
0.5
teaspoon
Pepe nero
0.25
teaspoon
Erbe fresche
1
tablespoons
Istruzioni
1
Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
2
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e la carota affettata, quindi soffriggi per 4-5 minuti finché non si ammorbidiscono.
3
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione delicata.
4
Aggiungi i fagioli bianchi e fai sobbollire per 8-10 minuti, per scaldarli e amalgamare i sapori.
5
Incorpora gli spinaci e cuoci per 1-2 minuti, finché non appassiscono.
6
Sbatti leggermente le uova, poi versale lentamente nella zuppa in ebollizione, mescolando delicatamente per formare morbidi filamenti d'uovo.
7
Regola di sale e pepe nero secondo il tuo gusto.
8
Versa la zuppa nelle ciotole, guarnisci con erbe fresche e servi calda.
Valori nutrizionali
360 kcal
Calorie
20 g
Proteine
42 g
Carboidrati
9 g
Fibre
6 g
Zuccheri
15 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
1.5 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Fornisce una quantità significativa di fibre grazie a fagioli bianchi, spinaci, carota, cipolla e aglio.
- Combina legumi e uova per un pasto appagante ricco di proteine e fibre.
- Include diversi alimenti vegetali, olio d'oliva, erbe e verdure in una pratica zuppa preparata in un'unica pentola.
86%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Il tuo match del microbioma
Collega i risultati del tuo test del microbioma per vedere quanto questa ricetta corrisponde al tuo profilo intestinale personale.
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Match del microbioma
Accedi o aggiungi un test del microbioma per sbloccare il tuo match personalizzato della ricetta basato sui risultati del tuo microbioma intestinale.
Sblocca il tuo match personalizzato del microbioma
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FAQ
Per quante persone è questa zuppa di uova, spinaci e fagioli?
La ricetta è per 2 porzioni.
Quanto tempo occorre per preparare questa zuppa?
La preparazione e la cottura richiedono complessivamente circa 25–30 minuti.
Come si formano i morbidi filamenti di uovo nella zuppa?
Sbatti leggermente le uova e versale lentamente nella zuppa in leggero sobbollore, mescolando delicatamente e continuamente.
Posso usare fagioli bianchi in scatola?
Sì. Scolali e risciacquali prima di aggiungerli alla zuppa.
Posso usare gli spinaci surgelati al posto di quelli freschi?
Sì. Scongela e scola gli spinaci, quindi aggiungili verso la fine della cottura.
Questa zuppa è vegetariana?
Sì, se preparata con brodo vegetale. Contiene uova.
Come si conservano gli avanzi?
Fai raffreddare rapidamente la zuppa, conservala in un contenitore chiuso in frigorifero e consumala entro 2 giorni.
Posso congelare questa zuppa?
È preferibile gustarla fresca. Il congelamento può modificare la consistenza delle uova e degli spinaci.
Questa zuppa è adatta a chi tiene sotto controllo la glicemia?
Contiene proteine, verdure e fagioli, ma la risposta glicemica individuale può variare. Considera la porzione e le indicazioni nutrizionali personali.
Recensioni
1
8.0/10
Valutazione media
·
1
Marta Oliveira
Mi piace che questa zuppa sia semplice e usi ingredienti di tutti i giorni. Il passaggio in cui si versa l'uovo sbattuto nel brodo che sobbolle per formare dei filamenti sembra un bel tocco. Sembra un pasto confortevole ed equilibrato, soprattutto con i fagioli bianchi e gli spinaci. Probabilmente aggiungerei un po' più di pepe per i miei gusti.
