Descrizione della ricetta
October 2, 2026
Teglia al forno di pollo e lenticchie adatta a chi controlla la glicemia
Una sostanziosa teglia al forno di pollo e lenticchie, ricca di fibre sazianti per l'equilibrio quotidiano.
Amico della glicemia
Alta Fibra
Ricco di Proteine
84%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre grazie a lenticchie, verdure e spinaci.
- Combina proteine, olio d'oliva e carboidrati a digestione lenta per un pasto equilibrato.
- Include alimenti vegetali colorati, aglio, cipolla e paprika per una maggiore varietà alimentare e polifenoli.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Pollo, coscia
4
piece
Lenticchie
6
tablespoon
Cipolla, rossa
1
piece
Aglio
2
clove
Peperone, rosso
1
piece
Pomodoro, ciliegia
1
cup
Brodo di verdure
2
cup
Olio, oliva
2
tablespoon
Paprika in polvere
1
teaspoon
Sale
0.5
teaspoon
Pepe nero
0.5
teaspoon
Spinaci
2
tablespoon
Istruzioni
1
Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F).
2
Sciacqua le lenticchie e scolale bene.
3
Taglia la cipolla rossa a spicchi, affetta il peperone rosso e taglia a metà i pomodorini.
4
Asciuga le cosce di pollo tamponandole e condiscile con olio d'oliva, paprika in polvere, sale e pepe nero.
5
Distribuisci le lenticchie, la cipolla, il peperone, i pomodori e gli spicchi d'aglio in una teglia grande e versaci sopra il brodo vegetale.
6
Disponi le cosce di pollo condite sopra le verdure e le lenticchie.
7
Cuoci per 35-40 minuti, finché il pollo sarà dorato e ben cotto e le lenticchie tenere.
8
Mescola gli spinaci nella teglia durante gli ultimi 2 minuti, lasciandoli appassire appena.
9
Lascia riposare per 5 minuti, aggiusta di sale e servi caldo direttamente dalla teglia.
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Valori nutrizionali
660 kcal
Calorie
48 g
Proteine
43 g
Carboidrati
12 g
Fibre
9 g
Zuccheri
36 g
Grassi
9 g
Grassi saturi
1.8 g
Sale
FAQ
Per quante persone è questa teglia di pollo e lenticchie?
La ricetta è per 2 porzioni.
Quale tipo di lenticchie devo usare?
Usa lenticchie verdi o marroni secche, sciacquate. I tempi di cottura possono variare, quindi controlla che siano tenere.
Posso usare lenticchie già cotte?
Sì. Riduci il brodo e aggiungi le lenticchie cotte più avanti, così non diventeranno troppo morbide.
Come capisco se il pollo è cotto?
Il pollo deve essere dorato e raggiungere 75 °C al cuore nella parte più spessa, senza carne rosa.
Posso sostituire le cosce di pollo con il petto?
Sì, ma il petto è più magro e può seccarsi più facilmente. Controllalo prima e rimuovilo a 75 °C.
Posso preparare questa ricetta in anticipo?
Puoi tagliare le verdure e condire il pollo in anticipo. Conserva tutto in frigorifero e cuoci entro 24 ore.
Come conservo gli avanzi?
Fai raffreddare rapidamente gli avanzi, conservali coperti in frigorifero e consumali entro 2-3 giorni. Riscaldali finché sono ben caldi.
Questa ricetta è adatta a un'alimentazione attenta alla glicemia?
Contiene pollo, lenticchie, verdure e ingredienti ricchi di fibre, senza zuccheri aggiunti. La risposta glicemica varia da persona a persona; contano la porzione e il consiglio personalizzato.