Descrizione della ricetta
July 27, 2026
Ciotola di pollo e lenticchie amica della glicemia
Ciotola equilibrata ricca di fibre che sostiene la digestione e una glicemia stabile.
Amico della glicemia
Alta proteina
Basso indice glicemico
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre proveniente da lenticchie e verdure.
- Include alimenti vegetali colorati che supportano la varietà alimentare.
- Bilanciato con proteine, grassi sani e carboidrati a lenta digestione.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Chicken, breast
2
piece
lenticchie
1
cup
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
succo di limone
1
tablespoon
Parsley
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Spinach
1
cup
Carrot
1
piece
Istruzioni
1
Risci lenticchie sotto acqua fredda e scolale. Metti in una pentola con 2 tazze di acqua, porta a ebollizione, poi fai sobbollire 20 minuti finché tenere. Scola e metti da parte.
2
Condisci le fette di pollo con sale e pepe. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci il pollo per 6-7 minuti per lato finché non è completamente cotto. Rimuovi dalla padella e lascia riposare 5 minuti prima di affettare.
3
Nella stessa padella, aggiungi l'olio d'oliva rimanente. Soffriggi cipolla tritata e aglio per 3-4 minuti finché ammorbiditi.
4
Aggiungi le lenticchie cotte nella padella e mescola per combinare con cipolla e aglio. Cuoci 2-3 minuti per riscaldare.
5
Taglia il petto di pollo cotto a strisce. Aggiungile al composto di lenticchie e mescola delicatamente.
6
Aggiungi spinaci baby e carota grattugiata nella padella. Cuoci 2 minuti finché gli spinaci appassiscono.
7
Rimuovi dal fuoco. Aggiungi succo di limone e prezzemolo fresco tritato. Assaggia e aggiusta di condimenti se necessario.
8
Dividi il composto in due ciotole e servi subito.
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Valori nutrizionali
530 kcal
Calorie
79 g
Proteine
65 g
Carboidrati
31 g
Fibre
6 g
Zuccheri
41 g
Grassi
8 g
Grassi saturi
1.3 g
Sale
FAQ
Questo piatto è adatto al controllo della glicemia?
Sì. Combinando pollo magro, lenticchie ricche di fibre e verdure offre proteine e fibre che possono aiutare a stabilizzare la glicemia. Attenzione alle porzioni e abbinalo a verdure non amidacee.
Quante porzioni produce?
2 porzioni; ogni ciotola è una porzione.
Sostituzioni per vegetariano/senza latticini?
Per vegetariano/vegano: sostituisci il pollo con altre lenticchie, ceci o funghi; la ricetta è senza latticini.
Come conservare gli avanzi?
Raffredda e conserva in frigorifero per 3–4 giorni; riscalda delicatamente. Puoi congelare le lenticchie cotte per una conservazione più lunga.
Allergeni o considerazioni dietetiche?
Contiene pollo e lenticchie; è naturalmente senza glutine. In caso di intolleranza a cipolla o aglio, aggiusta; controlla la contaminazione incrociata.
Come ridurre il tempo di cottura?
Sì—ammorbidisci le lenticchie in anticipo o usa lenticchie precotte; le lenticchie rosse cuociono in circa 10 minuti.
Come adattarlo a diete diverse?
Per un'opzione a basso contenuto di carboidrati: riduci le lenticchie o aggiungi più verdure non amidacee; per vegan sostituisci il pollo con più lenticchie o tofu.
È adatto per il meal prep?
Sì, si conserva bene in frigorifero e può essere diviso in due porzioni per cene rapide.
Come regolare il condimento se è insipido?
Aggiungi più succo di limone, prezzemolo, sale e pepe; prova spezie come cumino, paprika o fiocchi di peperoncino.