Descrizione della ricetta
July 30, 2026
Dal di melanzane e fagioli azuki con paprika affumicata
Un dal accogliente, ricco di fibre, per sostenere una salute intestinale delicata.
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
Il tuo match del microbioma
Collega i risultati del tuo test del microbioma per vedere quanto questa ricetta corrisponde al tuo profilo intestinale personale.
—
Match del microbioma
Accedi o aggiungi un test del microbioma per sbloccare il tuo match personalizzato della ricetta basato sui risultati del tuo microbioma intestinale.
Sblocca il tuo match personalizzato del microbioma
Accedi o crea un account per collegare i risultati del tuo test e personalizzare i consigli sulle ricette.
Allineamento con il tuo profilo personale
Crea un account gratuito per vedere quanto questa ricetta è adatta alle tue diete, allergie, intolleranze e ai temi di salute selezionati.
--
Totale
Crea un profilo per vedere quanto questa ricetta corrisponde alle tue preferenze alimentari.
Hai indicato le seguenti preferenze alimentari:
Questa ricetta supporta le seguenti preferenze alimentari:
Crea un profilo per vedere quanto questa ricetta corrisponde alle allergie selezionate.
Hai indicato le seguenti allergie:
Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Crea un profilo per vedere quanto questa ricetta corrisponde alle intolleranze selezionate.
Hai indicato le seguenti intolleranze:
Abbiamo trovato le seguenti intolleranze negli ingredienti della ricetta:
Crea un profilo per vedere quanto la ricetta è allineata con temi intestinali selezionati come IBS, gonfiore o reflusso.
Hai indicato le seguenti condizioni gastrointestinali:
Gli ingredienti di questa ricetta possono essere rilevanti per le seguenti condizioni gastrointestinali:
Crea un profilo per vedere quanto la ricetta è allineata con i tuoi obiettivi di salute selezionati.
Hai indicato i seguenti obiettivi di salute:
Gli ingredienti di questa ricetta possono essere rilevanti per i seguenti obiettivi di salute:
Sblocca il tuo abbinamento personale con la ricetta
Crea un account gratuito e completa un breve profilo per sostituire questi segnaposto con i tuoi punteggi personali della ricetta.
✓ Salva diete e preferenze
✓ Controlla allergie e intolleranze
✓ Abbina le ricette ai tuoi obiettivi intestinali
✓ Salva raccomandazioni migliori
Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- High in fiber from legumes and vegetables.
- Includes multiple plant ingredients and spices for polyphenols.
- Balanced plant protein with healthy fats from olive oil.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Melanzana
2
piece
Fagiolo, rosso
1
cup
Paprika in polvere
1
teaspoon
Cipolla
1
piece
Aglio
2
clove
Brodo di verdure
2
cup
Olio, oliva
2
tablespoon
Sale
1
teaspoon
Pepe nero
0.5
teaspoon
Coriandolo
2
tablespoon
Istruzioni
1
Riscalna il forno a 200°C. Tagliare la melanzana a pezzi, mescolarla con 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe. Cuocere al forno per 25-30 minuti finché tenera.
2
In una pentola grande, scaldare il restante olio d'oliva a fuoco medio. Soffriggere la cipolla tritata e l'aglio finché morbidi, circa 5 minuti.
3
Aggiungere i fagioli azuki, paprika affumicata e brodo vegetale. Portare a ebollizione leggera e cuocere per 20 minuti finché i fagioli non sono teneri.
4
Incorporare la melanzana arrosto e regolare il condimento con sale e pepe. Cuocere altri 5 minuti a fuoco lento.
5
Guarnire con coriandolo fresco e servire caldo con cereali integrali o verdure.
Altre ricette per il tuo intestino
90% Salute intestinale
90% Salute intestinale
92% Salute intestinale
90% Salute intestinale
83% Salute intestinale
92% Salute intestinale
Valori nutrizionali
450 kcal
Calorie
16 g
Proteine
52 g
Carboidrati
12 g
Fibre
6 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
1.0 g
Sale
FAQ
È una ricetta vegan?
Sì, è vegan (senza prodotti di origine animale).
È senza glutine?
Naturalmente senza glutine, ma controlla l’etichetta del brodo vegetale se hai sensibilità al glutine.
Quante porzioni rende?
2 porzioni.
Come conservare gli avanzi?
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni; riscaldare delicatamente.
Si può congelare?
Sì, congelare porzioni; scongelare e riscaldare.
Si può regolare il livello di spezie?
Sì. Regola la paprika affumicata; aggiungi peperoncino se vuoi più piccante.
Quali allergeni o note dietetiche?
Senza latticini e carne; contiene cipolla e aglio.
Si può usare fagioli azuki in lattina?
Sì; scolali e sciacquali; aggiungili e scalda per 5–10 minuti.
Con cosa servirlo per più fibre?
Servilo con cereali integrali o verdure extra, come riso integrale, quinoa o foglie verdi.
Quanto tempo ci vuole in totale?
Circa 55–60 minuti; preparazione attiva circa 15 minuti.