Dal di asparagi e fagioli azuki alla paprika

Un dal ricco di fibre, a base vegetale, con asparagi, fagioli azuki e paprika dal gusto caldo

Alta Fibra Cereali Integrali Pasti in Un'unica Pentola
86%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questo dal confortante unisce asparagi e fagioli azuki per un pasto saziante e ricco di fibre, con un'ampia varietà di alimenti vegetali. Gli asparagi apportano fibre prebiotiche, mentre i fagioli azuki aggiungono proteine vegetali nutrienti e carboidrati ricchi di fibre, favorendo un'alimentazione equilibrata. La paprika conferisce un carattere caldo e saporito, oltre a composti vegetali dai colori vivaci. Gusta questo piatto genuino nell'ambito di una dieta varia, incentrata sulla diversità delle fibre e sul nutrimento quotidiano. La sua consistenza corposa e il suo sapore delicatamente speziato lo rendono una scelta invitante per il pranzo o la cena.

October 3, 2026
Dal di asparagi e fagioli azuki alla paprika
Preparazione 12 min Cottura 35 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre grazie a fagioli azuki, asparagi, cipolla e aglio.
  • Combina legumi, verdure, spezie e olio d'oliva per una buona varietà di alimenti vegetali.
  • Fornisce proteine vegetali e carboidrati a digestione lenta, senza zuccheri aggiunti.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
88
🍇 Densità di polifenoli
78
🧬 Supporto alla diversità
75
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
84
🫧 Supporto alla fermentazione
5
⚖️ Stabilità della glicemia
86

Ingredienti

Asparagi, verdi
2 cup
Asparagi, verdi
Fagiolo, rosso
6 tablespoon
Fagiolo, rosso
Paprika in polvere
1 teaspoon
Paprika in polvere
Cipolla
1 piece
Cipolla
Aglio
2 clove
Aglio
Brodo di verdure
2 cup
Brodo di verdure
Curcuma
0.5 teaspoon
Curcuma
Olio, oliva
1 tablespoon
Olio, oliva
Sale
0.5 teaspoon
Sale
Acqua
1 cup
Acqua

Istruzioni

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio e fai rosolare la cipolla tritata finché non sarà morbida e traslucida, per circa 4 minuti.

2

Aggiungi l'aglio, la paprika in polvere e la curcuma e cuoci per 1 minuto, finché non saranno fragranti.

3

Incorpora i fagioli azuki, poi versa il brodo vegetale e l'acqua. Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e fai sobbollire per 20 minuti.

4

Aggiungi gli asparagi, mondati e tagliati a pezzetti, e fai sobbollire per altri 8-10 minuti, finché non saranno teneri.

5

Regola di sale, schiaccia delicatamente alcuni fagioli contro il bordo della pentola per ottenere un dal più cremoso e servi caldo.

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Valori nutrizionali

270 kcal Calorie
10 g Proteine
38 g Carboidrati
11 g Fibre
7 g Zuccheri
9 g Grassi
1 g Grassi saturi
1.3 g Sale

FAQ

Per quante porzioni è questo dal di asparagi e fagioli azuki?
La ricetta è per 2 porzioni.
Quanto tempo occorre per preparare questo dal?
Considera circa 40–45 minuti, compreso il tempo di cottura.
Devo usare fagioli azuki cotti o secchi?
Usa fagioli azuki cotti, compresi quelli in scatola ben scolati. I fagioli secchi devono essere cotti separatamente seguendo le istruzioni sulla confezione.
Questo dal di asparagi è vegano?
Sì, purché il brodo vegetale sia vegano.
Questa ricetta è senza glutine?
Gli ingredienti indicati sono naturalmente privi di glutine, ma controlla l'etichetta del brodo vegetale per verificare l'assenza di additivi contenenti glutine.
Posso usare asparagi surgelati?
Sì. Aggiungili verso la fine e cuocili per circa 5–8 minuti, finché saranno caldi e teneri.
Come posso rendere il dal più cremoso?
Schiaccia alcuni fagioli contro il bordo della pentola oppure frullane una piccola parte prima di servire.
Come conservo gli avanzi?
Fai raffreddare rapidamente gli avanzi, conservali coperti in frigorifero e consumali entro 2–3 giorni. Riscaldali bene prima di servirli.