Description de la recette
July 23, 2026
Poivrons farcis au cabillaud et riz
Poivrons farcis colorés qui favorisent une digestion légère et une variété de fibres.
Riche en protéines
Recette facile
Adapté aux familles
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux poivrons, à l’oignon, à la tomate et à la variété de riz.
- Inclut des aliments végétaux colorés et des herbes qui apportent des polyphénols.
- Équilibré avec des protéines provenant du cabillaud et d’huile d’olive qui soutiennent la digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Bell Pepper
2
piece
cabillaud
200
gram
Rice
100
gram
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Tomato, paste
2
tablespoon
Oregano
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Cuire le riz selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit juste tendre, égoutter et réserver.
2
Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines et membranes. Placer les moitiés de poivron dans un plat de cuisson.
3
Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3–4 minutes.
4
Ajouter le cabillaud en petits morceaux et ajouter à la poêle. Cuire 3–4 minutes jusqu’à ce que le poisson commence à s’effilocher.
5
Mélanger le riz cuit, le mélange de cabillaud, la pâte de tomate, l’origan, le sel et le poivre dans un bol.
6
Répartir le mélange riz et cabillaud dans les moitiés de poivron, en les remplissant généreusement.
7
Enfourner pour 25–30 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que la garniture soit bien chaude.
8
Servir chaud comme repas complet.
Nutrition
510 kcal
Calories
24 g
Protéines
58 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2.5 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
FAQ
Puis-je personnaliser la farce avec d'autres protéines ou légumes?
Oui. Remplacez le cabillaud par du poulet, des crevettes, du tofu, ou ajoutez plus de légumes.
Puis-je utiliser du riz brun ou un autre grain à la place du riz blanc?
Oui. Le riz brun ou d'autres céréales peuvent être utilisés; ajustez le temps de cuisson.
Comment conserver et réchauffer les restes?
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce plat est-il sans gluten et adapté aux régimes allergènes?
Naturellement sans gluten; vérifiez les emballages pour éviter la contamination croisée.
Puis-je rendre ce plat végétarien ou végan?
Oui. Remplacez le cabillaud par des champignons, des pois chiches ou des lentilles; conservez le riz.
Puis-je utiliser du cabillaud surgelé ou dois-je le décongeler?
Utilisez du cabillaud décongelé pour une cuisson homogène; s’il est surgelé, laissez-le décongeler complètement avant de l’ajouter à la poêle.
Que puis-je utiliser à la place de la purée de tomate si je n’en ai pas?
Substituts: un peu de sauce tomate ou de tomates passées; le ketchup peut dépanner, ajustez le sel.
Puis-je préparer à l’avance ou congeler le plat?
Vous pouvez préparer la farce à l’avance et farcir les poivrons plus tard; la congélation est possible mais les poivrons peuvent devenir plus mous; cuire à partir d’un état décongelé.
Combien de portions ce plat rend-il et environ combien de calories par portion?
2 portions. Les calories varient; utilisez un calculateur nutritionnel pour une estimation.