Seafood soup with vegetables

Gentle seafood soup with vegetables to support digestion and fiber diversity.

Riche en protéines Repas tout-en-un
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Cette soupe de fruits de mer avec des légumes offre un bol léger et réconfortant qui convient aux journées chargées tout en soutenant la digestion. Un repas à base de bouillon apporte des protéines maigres provenant des fruits de mer et un mélange de légumes pour fournir des fibres, des polyphénols et la diversité végétale; des éléments qui nourrissent un environnement intestinal équilibré sans lourdeur. La chaleur douce et les saveurs claires facilitent l'appréciation lente, favorisant une alimentation consciente et une énergie diurne stable. C’est une option simple et nourrissante pour les repas quotidiens qui respecte la diversité nutritionnelle et les routines intestinales bien tolérées.

July 20, 2026
Seafood soup with vegetables
Préparation 15 min Cuisson 30 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Des légumes riches en fibres et en polyphénols soutiennent la diversité du microbiote intestinal.
  • Les fruits de mer maigres apportent des protéines et des acides gras oméga-3 associés à une alimentation anti-inflammatoire.
  • De nombreux légumes et herbes contribuent à la diversité et à la saveur de l'alimentation sans être lourds.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
75
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Whitefish
200 gram
Whitefish
Saumon
150 gram
Saumon
Shrimp
100 gram
Shrimp
Vegetable broth
4 cup
Vegetable broth
Carrot
2 piece
Carrot
Céleri
2 piece
Céleri
poireau
1 piece
poireau
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Tomato
2 piece
Tomato
Zucchini
1 piece
Zucchini
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Bay leaf
1 piece
Bay leaf
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Salt
1 teaspoon
Salt

Instructions

1

Préparez les légumes : épluchez et coupez en dés la carotte, le céleri, l'oignon et l'ail. Tranchez le poireau et la courgette, puis coupez les tomates en dés.

2

Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3

Ajoutez le poireau, la courgette et les tomates dans la casserole. Faites cuire encore 3 minutes, en remuant de temps en temps.

4

Versez le bouillon de légumes et ajoutez la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.

5

Coupez le poisson blanc et le saumon en morceaux de la taille d'une bouchée. Ajoutez les fruits de mer dans la casserole avec les crevettes.

6

Laissez mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et opaques.

7

Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Retirez la feuille de laurier.

8

Ajoutez le persil frais juste avant de servir. Servez la soupe chaude dans des bols.

Nutrition

470 kcal Calories
51 g Protéines
22 g Glucides
7 g Fibres
5 g Sucre
24 g Lipides
3 g Graisses saturées
1.15 g Sel

FAQ

Cette soupe est-elle sans gluten?
Oui si vous utilisez un bouillon de légumes sans gluten; vérifiez l'étiquette.
Puis-je remplacer d'autres fruits de mer ou en omettre certains?
Oui, remplacez le poisson blanc/saumon/gambas par d'autres poissons fermes ou fruits de mer; ou omettez les fruits de mer pour une version végétarienne.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Laisser refroidir, réfrigérer; consommer en 2–3 jours; réchauffer doucement.
Comment rendre cette soupe moins salée?
Utiliser un bouillon faible en sodium ou fait maison; ne pas ajouter de sel supplémentaire; goûter avant de servir.
Comment savoir si les fruits de mer sont cuits?
Les morceaux de poisson doivent être opaques et se détacher facilement; les crevettes doivent être roses et fermes.
Puis-je faire une version végétalienne sans fruits de mer?
Oui, retirez les fruits de mer et ajoutez plus de légumes ou du tofu.
Puis-je congeler la soupe?
Oui, on peut congeler après cuisson; la texture peut changer; décongeler au réfrigérateur et réchauffer doucement.
Avec quoi l'accompagner?
Dservez avec du pain croustillant, une salade simple ou un accompagnement de céréales complètes.
Puis-je ajuster l'épice?
Oui, ajoutez des flocons de piment ou du poivre selon le goût; omettez si vous préférez.